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<![CDATA[像蛆一样活着]]></title>
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<![CDATA[温暖而咸湿的狗屎，你喜欢吗？]]></description>
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<![CDATA[侵略者的自白]]></title>
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<![CDATA[<DIV class=vtitle align=center><STRONG><FONT size=5>布什2007年6月5日在布拉格演讲</FONT></STRONG></DIV>
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<DIV class=vcon>译者按：本文节译自美国总统布什2007年6月5日在捷克共和国首都布拉格举行的“民主与安全会议”上发表的演讲。题目为译者所加。<BR><BR><FONT size=4>在这个大厅，有来自5大洲17个国家的持不同政见者和民主活动家。你们遵循着不同的传统，你们信奉着不同的信仰，而且你们面对着不同的挑战，但你们都怀着一个坚定的信念走到了一起：那就是自由是每个男人、女人和孩子不可转让的权利，自由是我们世界建立永久和平的途径。（掌声）<BR><BR><BR>这次会议是我们这个时代三个伟大的自由倡导者发起的，他们是：阿斯纳尔，哈韦尔和沙兰斯基。我感谢他们邀请我来到这个令人鼓舞的会议上发表演讲，并向世界表明，一个具有崇高道德和勇气的人是可以改变历史进程的。<BR><BR><BR>今天，我们在捷克共和国——这个位于欧洲心脏地带的国家，也是为自由而奋斗的国家——召开这个会议是恰如其分的。 90年前，Tomas Masaryk（译者注：第一次世界大战后独立捷克国家的奠基者、第一任总统马萨里克）就宣布了捷克斯洛伐克建立在“现代民主理念”基础上的独立。但这一民主进程却被中断了，开始是被纳粹分子，后来又被共产党人，他们发动了可耻的政变，夺取了国家政权，当时的外交部长就牺牲在了这个宫殿的院子里。<BR><BR><BR>虽然经过了苏联占领的漫长的黑暗时期，但这个国家为争取自由的斗争却从未停止过。在布拉格之春的改革中，在77宪章运动的吁求中，世界看到了自由的力量。这些种种努力遭到了坦克的镇压，棍棒的威吓，秘密警察的逮捕，但暴力不会取得最后的胜利。1989年，成千上万的人聚集在瓦茨拉夫广场要求自由，魔灯剧院成为了持不同政见者的总部，工人们举行了罢工。在数周内，共产党政权崩溃了。哈韦尔从一个国家囚犯变成了国家元首。捷克斯洛伐克人民用天鹅绒革命撕碎了铁幕。<BR><BR>在整个东欧，相似的情景在一一展现。在波兰，肇始于一个造船厂的运动（译者注：团结工会运动）解放了全国人民。在匈牙利，悼念者聚集在英雄广场，为一个被谋杀的改革家（译者注：指匈牙利前总理纳吉）举行葬礼——同时也埋葬了共产党政权。在东德，千家万户因祈祷会聚集在一起，并且寻找到了推倒柏林墙的力量。很快，争取自由的运动从屋顶室、教堂地下室蔓延到了保加利亚、罗马尼亚、阿尔巴尼亚、拉托维亚、立陶宛和爱沙尼亚的大街小巷。正是在这个大厅，华沙条约组织被和平的解散，在70年的压迫统治之后，苏联分崩离析，不复存在。<BR><BR>在这些令人惊讶的成就背后，是自由在这场观念斗争取得了最后的胜利。共产党国家曾信奉一种威严的意识形态，他们宣称掌握了历史的发展方向，但最终，人民抛弃了它，因为他们要生存，因为他们要崇拜上帝，因为他们要向孩子讲真话。共产党国家也曾经历别列日涅夫、昂纳克和齐奥塞斯库等人的严厉统治，但最终，它战胜不过瓦文萨和哈韦尔的理想，萨哈罗夫和沙兰斯基的抗拒，里根和撒切尔夫人的决心以及约翰保罗的无畏见证。历史的经验清楚地说明了一个真理：自由可以被抵制，自由可以被拖延，但自由绝不能被抗拒。<BR><BR><BR>解放后，中东欧国家开始了向民主的艰难转型。各国领袖进行了艰巨的必要改革，以加入北约和欧盟。巴尔干以及之外的国家的公民获得了自由。在经历了数个世纪的战争和苦难之后，欧洲大陆现在终于获得了和平。<BR><BR>随着这个新时代的到来，对自由新的威胁也接踵而至。一代代人在世界黑暗和压迫的角落里长大成人，他们在政府里没有声音，他们对未来没有希望。这种被压迫的生活滋生出了深深的怨恨情结，怨恨又转化成了激进主义、极端主义和暴力活动。世界从911的恐怖袭击中看到了这种仇恨的结果。<BR><BR>一些人只要求对这一袭击作出有限的回应。但事实上，911事件表明，国际社会面临着一个更广泛的危险——伊斯兰极端分子正在威胁着全世界各地的自由人民。极端分子的野心是要建立一个极权主义帝国，这个帝国包括了目前所有的穆斯林领土，甚至包括欧洲的一部分。他们实现目标的战略是通过采取无情的恐怖主义袭击手段，来恫吓全世界，让世界不战而降。<BR><BR><BR>为了对抗这一敌人，美国及其盟友采取了主动攻势，全面动用了军事、情报和执法能力。但这场战争不仅仅是一场军事冲突。就如同冷战一样，这是一场意识形态的斗争，是两个根本不同的人类观念之间的斗争。一方是极端分子，他们允诺天堂，却公开地鞭打和压制妇女，制造着人肉炸弹的生活。另一方是大量的温和的男人和女人——包括穆斯林世界千千万万的人——他们相信，每个人都应当过有价值、有尊严的生活，任何人都无权随意剥夺。<BR><BR><BR>在反抗极端主义的斗争中，最强大的武器不是子弹或炸弹——而是对自由的普遍诉求。自由是我们建国者的理念设计，是每个心灵的渴望追求。自由是一个国家释放创造力和经济潜力的最佳途径，自由是一个社会追求正义的惟一秩序。人类自由是实现人权的唯一途径。<BR><BR><BR>扩展自由不仅仅是一个无可辩驳的道德要求，——从长远来看，它是保护我们的惟一的现实途径。数年前，萨哈罗夫警告说，一个不尊重自己人民权利的国家也不会尊重其邻国的权利。历史证明他是对的。对其人民负责任的政府不会相互袭击。民主国家可以通过政治协商解决问题，而不是寻找代罪羔羊。可以公开不同意领导人意见的年轻人极少会采纳激烈的意识形态。而人民享有自由的国家也不会支持极端分子——他们将团结起来，击败极端分子。<BR><BR>正是出于所有这些原因，美国承诺要推进全世界的自由和民主事业，取代那些专制和激进主义的政权。（掌声）这是我们在考虑中的一个历史性目标。在我的第二届任职演说中，我向美国保证，要彻底根除和终结我们这个世界上的暴政。一些人把我称为“持不同政见者总统”。如果因为支持世界的自由事业而使我成为一个持不同政见者，那么我愿骄傲地戴上这顶头衔。（掌声）<BR><BR><BR>美国将以多种方式追求我们的自由议程——一些是看得见的、公开的，另一些则是静悄悄的、隐秘的。结束暴政需要道德良心力量的支持，它会从内部削弱专制社会。苏联的持不同政见者安德烈· 阿马利克将一个独裁国家比作时时把枪指着敌人的士兵——直到他的手臂最终疲劳，犯人逃跑。自由世界的作用就是给世界上暴君的手臂增加压力——并且加强犯人试图加速政权崩溃的力量。<BR><BR>因此，我私下接见了世界上一些最坏的独裁国家——包括白俄罗斯、缅甸、古巴、北朝鲜、苏丹和津巴布韦——的持不同政见者、民主活动家。在此次会议上，我期待着会见其他的持不同政见者，包括来自伊朗和叙利亚的持不同政见者。在这些人当中，有一个叫马穆·胡姆斯的叙利亚人，2001年他是叙利亚议会的独立派议员，仅仅因为发表了一个要求政府尊重人权的声明，仅仅因为这一完全和平的行为，他就遭到了逮捕并被投入监狱，与其他争取自由叙利亚的无辜的倡导者们一道度过好几年的铁窗生涯。<BR><BR>我将会见的另一个持不同政见者是中国的热比娅·卡迪尔，她的儿子们身陷囹圄，我们认为这是对她从事人权活动的一种报复。象热比娅这样的人才是他们民族最宝贵的财富，价值远远超过他们军队的武器或是地下的石油。美国呼吁每个镇压持不同政见者的国家要结束其压迫，信任其人民，并给予其公民应得的自由。（掌声）<BR><BR><BR>还有许多的持不同政见者不能和我们在一起，因为他们遭到了不公正的监禁或软禁。我期待着有一天，白俄罗斯的亚历山大·库祖林、缅甸的昂山素季、古巴的奥斯卡·伊利亚斯·比斯塞特、越南的阮文力教父（音译）、埃及的阿曼·努尔（掌声）能够来参加今天的会议。其中有一个政治犯的女儿今天就在我们这里，我想对她说，对所有的家庭说：谢谢你们的勇气，我为你们的平安和力量祈祷。我呼吁立即无条件地释放你们所爱的亲人。（掌声）<BR><BR><BR>在美国的眼里，今天民主的持不同政见者就是明天的民主领袖。因此，我们正在采取新的步骤，加强我们的支持力度。最近我们设立了人权守护者基金，为受到专制政府逮捕或殴打的民主活动家提供法律辩护、医疗救助等援助措施。我强烈支持会议准备发表的《布拉格文件》，文件指出，“保护人权对国际和平和安全至关重要”。为了实现宣言的目标，我已要求赖斯国务卿向每一个在不自由国家的美国大使发出指令：竭力寻找并会见民主运动活动家，竭力寻找要求人权的人们。（掌声）<BR><BR>生活在暴政下的人民需要知道他们没有被遗忘。北朝鲜人生活在一个封闭的社会里，在那儿持不同政见者被残酷镇压，他们与南方的兄弟姐妹骨肉分离。伊朗人是一个伟大的民族，是有权规划自己未来的民族，但他们的自由权利却被一帮谋求核武器的极端分子剥夺。古巴人也极其渴望自由——随着国家进入转型期，我们必须坚持自由的选举、自由的言论和自由的集会。（掌声）<BR><BR>在苏丹，自由遭到了抗拒，基本人权被一个正在对自己人民实施种族屠杀的政府践踏。我要对所有遭受暴政统治的人民说：我们绝不饶恕压迫自由的人。我们将永远支持你们的自由。（掌声）<BR><BR><BR>自由在那些取得一些进展的国家也遭到了攻击。在委内瑞拉，民选领导人正利用浅薄的民粹主义破坏民主制度，强化其对权力的掌控。乌兹别克斯坦的政府正继续通过监禁人权活动家来压制独立的声音。越南最近也逮捕并拘禁了一群和平的宗教和政治活动家。<BR><BR><BR>这些事态发展尽管让人感到消沉，但有更多的理由保持乐观。20世纪80年代初，世界上仅有45个民主政体，但现在已经有120多个民主国家——越来越多的人民现在生活在自由当中。享受自由福音的国家的人民有责任、有义务去帮助那些正在为建立自由社会而斗争的人民。为此，美国为民主计划投入了将近两倍的资金。我们正在与八国集团的盟友们一道，通过未来论坛这样的倡议推动中东生机勃勃的公民社会的崛起。我们正在与乌克兰、格鲁吉亚、吉尔吉斯斯坦的新兴民主国家紧密合作，我们祝贺也门人民举行了里程碑式的总统选举，我们祝贺科威特人民的选举，妇女第一次有了投票权，第一次可以参加公职竞选。（掌声）<BR><BR>我们坚定地与黎巴嫩、阿富汗和伊拉克人民站在一起，因为他们在保卫他们的民主果实不被极端的敌人窃取。（掌声）这些国家的人民正在为自由作出巨大的牺牲。他们赢得了自由世界的尊敬，他们赢得了我们坚定的支持。（掌声）<BR><BR><BR>美国也正在使用其影响力，敦促象埃及、沙特阿拉伯和巴基斯坦这样的伙伴迈向自由。这些国家已经采取了勇敢的措施去对抗极端分子，同时也采取了一些措施扩大自由和透明度。但他们仍有一大段路要走。美国将继续鼓励这些国家开放其政治体制，给人民更多的言论权。这不可避免会带来紧张。但我们与这些国家的关系既深且广，足以承受这一变革。正如我们在冷战时与韩国和台湾的关系所证明的那样，美国一方面可以保持友谊，另一方面可以促进一国走向民主。（掌声）<BR><BR><BR>我们也将这一经验运用于我们处理与俄罗斯和中国的关系问题上。（掌声）美国与这些国家建立了深厚的工作关系。我们的友谊是复杂的。在一些领域我们有着共同的利益，我们紧密合作。而在另一些领域，我们却有着强烈的分歧。中国的领导人认为，他们可以继续开放本国的经济而不用改革其政治体制。我们不同意这一观点。（掌声）在俄罗斯，曾经一度赋予公民权利的改革已经偏离了轨道，对民主的发展产生了恶劣的影响。我们良好关系的一部分就是可以公开地谈论我们之间的分歧。因此，美国将继续与这些国家保持关系——但我们绝不会放弃我们的原则或我们的价值观。（掌声）<BR><BR><BR>我们赞同，自由社会的形成和建立在不同的地方，有着不同的发展速度。民主的一个基本属性就是，它必须反映本国的历史和传统。然而，所有的民主国家都有一些共同的基本要素——言论自由，宗教自由，新闻自由，集会自由；独立法院执行的法治；私人财产权；以及在自由公正选举中进行竞争的政党。（掌声）这些权利和制度是人类尊严的基石，随着各国探索符合本国的自由发展之路，他们必定发现美国是一个忠诚的伙伴。<BR><BR><BR>扩展自由的边界是将全世界民主国家团结起来的一项任务和使命。对自由最伟大的贡献是来自于曾经对暴政有着最鲜明记忆的国家。我赞赏捷克共和国对白俄罗斯、缅甸和古巴的人权计划的支持。我感谢德国、波兰、捷克共和国、匈牙利、斯洛文尼亚、格鲁吉亚、立陶宛、爱沙尼亚、克罗地亚对新的联合国民主基金会作出的贡献。我万分感谢中东欧许多新兴民主国家对阿富汗和伊拉克作出的承诺。我赞赏这些国家愿意尽其所能，去帮助想自由地生活在自由社会中的人们。（掌声）<BR><BR><BR>自由的议程正在以各种各样的方式创造一个别样的历史。任务非常艰巨，也不会立竿见影。这中间将会有胜利，也有失败，有进步，也有挫折。结束暴政不能希冀一夜之间就能实现。当然，对这一目标也有许多批评。<BR><BR>一些人认为，结束暴政意味着“将我们的价值观强加”在那些与我们价值观不同的人或那些生活在自由还未扎根的世界的人身上。这一论点经不起反驳，如果给人民一次选择，他们必定选择自由。当拉丁美洲的人民从独裁政体转向民主政体的时候，当南非人民用自由社会取代种族隔离的时候，当印尼人民结束长期的威权统治的时候，我们看到了自由；当系着橙色丝带的乌克兰人要求计算选票的时候，我们看到了自由；当成千上万的阿富汗人和伊拉克人不畏恐怖分子的威胁去选举自由政府的时候，我们看到了自由。在巴格达的一个投票站，我被一个只有一条腿的伊拉克人的一番话深深打动，他对记者说：“如果我不得不这样子的话，我会爬着到这儿来投票。”我倒要反问一下那些批评家，民主难道是强加在那个人身上的吗？自由难道不是他所认同的价值观吗？事实上，将价值观强加在人们身上的人恰恰是极端分子、激进分子和专制暴君。（掌声）<BR><BR><BR>这就是共产党为什么要镇压布拉格之春，把一个无辜的剧作家投入监狱，对波兰教皇的见证感到颤抖的原因。历史表明，自由最终会征服恐惧。如果有机会，自由也将会征服全世界每个国家的恐惧。（掌声）<BR><BR><BR><BR>另一个貌似客观的反对意见认为，结束暴政将会打开混乱的潘多拉盒子。他们以阿富汗、伊拉克或黎巴嫩的暴力局面为例，证明自由让人民感到更不安全。但我们要看一看是谁制造了暴力。是恐怖分子，是极端分子，他们把目标盯牢中东年轻的民主国家，这绝不是什么巧合。他们知道，自由社会的成功是对他们野心，也是对他们生存的道德威胁。我们的敌人在反击这一事实并不是质疑民主的一个理由。事实是，他们认识到了民主的威力，事实是，我们处在战争中，事实是，自由国家必须竭尽全力，取得最终的胜利。（掌声）<BR><BR><BR>还有一些人认为，一个更安全的目标应该是稳定，特别是在中东。问题是，以牺牲自由为代价追求的稳定并不能带来和平——它只带来了911。（掌声）<BR><BR>容忍暴政的政策是一个道德和战略失败。21世纪的世界再也不能重蹈这一错误。<BR><BR>一些人还担心，民主会将危险的力量送上权力的宝座，比如巴勒斯坦的哈马斯。选举并不总能带来我们希望的结果，然而民主并不仅仅是走向投票箱，民主要求有意义的反对党，一个活跃的公民社会，一个能够执行法律、对其人民的要求作出回应的政府。选举可以加快创建这样的制度。在一个民主国家，人民不会为无休无止的暴力生活投票，为了执政，被选举的官员必须倾听人民的呼声，追求人民和平的愿望——否则，民主国家的选民会通过自由选举将他们换下台。<BR><BR>最后，有一种意见认为结束暴政是不现实的。是的，一些人会认为在全世界扩展民主太难，难以成功。这是老调重弹。回顾历史，我们也曾听到过这种批评的论调。在冷战时，有些人就认为柏林墙会永久存在，铁幕后面的人民绝不会战胜他们的压迫者。但历史的发展改写了这一切。<BR><BR>历史的教训是，人们常常会对自由产生怀疑。但这不是自由的全部。也有象你们这样为自己的理想，勇于承担一切风险的人。在哈韦尔总统的第一次演讲中，他宣布：“人民，你们的政府已经归还了你们！”。他要表达的意思是，自由是永恒的。自由不属于一个政府或一代人。自由是每个时代每个国家每个人的梦想和权利。（掌声）<BR><BR><BR>美利坚合众国深信这句话。她曾激励着我们建国的梦想，当我们宣布“人人生而平等”的时候。她曾是我们的信念，率领着我们解放欧洲大陆，并与为自由而长期奋斗的被监禁的国家和人民站在一起。她是真理，指引着我们的国家推翻今天世界上的激进分子、极端分子、恐怖分子和专制暴君。<BR><BR>我离开布拉格，满怀信心：自由的事业不会疲倦，自由的未来将掌握在最好的人的手里。怀着对自由力量的不可动摇的信念，你们将会鼓舞你们的人民，你们将会领导你们的国家，你们将会改变世界。<BR><BR>译于2007年6月9日—10日<BR></FONT></DIV>
<P><BR><A href="http://hi.baidu.com/ilooco/blog/item/1bb8bd0fed7907ecab6457ff.html"></A>&nbsp;</P>]]></description>
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2007-06-21 01:17:53.0</pubDate>
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<![CDATA[布什语录..让我们看看这个资本主义的走狗是这样吐象牙的]]></title>
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<![CDATA[<IMG height=420 src="http://images.blogcn.com/2007/6/21/1/goshiter,20070621011022297.jpg" width=560 border=0><BR><BR><FONT size=4>人类千万年的历史，最为珍贵的不是令人炫目的科技，不是浩瀚的大师们的经典著作，不是政客们天花乱坠的演讲，而是实现了对统治者的驯服，实现了把他们关在笼子里的梦想。因为只有驯服了他们，把他们关起来，才不会害人。我现在就是站在笼子里向你们讲话。——乔治．W．布什 <BR><BR>　　布什同时强调说，美英两国领导人都认为，那些存在腐败的非洲国家不应在减免债务对象之列。“没有人希望把钱给那些腐败严重的国家，那里的领导人会把钱拿走，装进自己的口袋里。”<BR><BR>　　“我们国家接受了难以完成且不应放弃的责任。所有生活在暴政和绝望下的人都会知道：美国不会忽视你们所受的压迫，或饶恕你们的压迫者。当你们为自由屹立时，美国将与你们站在一起。”<BR><BR>　　“寻求并支持每个国家和文化中的民主运动及机构的发展，以消灭我们这个世界上的暴政为最终目标，是美国的方针政策……历史上只有一种力量能够打破仇恨与愤怒的统治，揭露暴君的致命弱点，对正派与宽容者的希望予以回报，那就是人类自由的力量。”<BR><BR>　　“我知道，有些人对全世界的自由呼声提出质疑，自由在过去40年中取得了历史上从未见过的飞速进步……我们将继续前进，坚信最终能实现自由的胜利。”<BR><BR>“美国不会把我们的政府作风强加给他国。我们的目标是帮助别人找到他们自己的声音，获得他们自己的自由，走他们自己的道路。”<BR><BR>　　美国现在是一个先进国家，也就是说，他是一个强壮的人，他有足够的力量去对付坏蛋。你可能会问，如果这个强壮的人也去做坏蛋怎么办？问得很好，说明你的思维是正常的。强壮的人的确可以做警察，也可以做坏蛋。那么，就必须采取一些措施，防止他们做坏蛋。 <BR>　　　　<BR>　　我们这个国家是可以做到了的。美国是一个很早实行宪政的国家，这是关系到政治方面词汇，你现在可能不能理解，但你以后会慢慢接触到。我是美国总统，但我并非是个想什么就可以做什么的人，我不能把国家的钱拿回去买洋娃娃给我的女儿，我也不能随意去干涉别人。我是这个国家的代理人吧。如果我犯错了，人民就不信任我了。他们采用一些办法选出代表监督我，同时他们也一样被人监督。并且，每个人都有说话发表的权利，所以，谁要是做坏事了，他很快就会被发觉的。 ——布什给东北师范大学附小分校五年二班的安然回信！<BR><BR>　　美国自由民主的信念犹如汹涌大海中的岩石。现在它更像风中的种子，把自由带给每个民族。在我们的国家，民主不仅仅是一种信念，而是全人类的希望。民主，我们不会独占，而会竭力让大家分享。民主，我们将铭记于心并且不断传播。225年过去了，我们仍有很长的路要走。<BR></FONT>]]></description>
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2007-06-21 01:13:57.0</pubDate>
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<![CDATA[睡死的乌托邦]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=4>&nbsp;　　中国古典小说《镜花缘》里面提到一个国家伯虑国，伯虑国家的人很奇怪，他们就是害怕睡觉，因为他们认为一睡觉就跟死了一样，睡觉就是死亡，所以他们不敢睡觉。再困的时候也要强打精神，他看见如果别人睡著了，那拼了命呀也要把他拉起来，也不让人家睡，那这样大家可以想象，总有一天一个人一觉睡下去，就拉也拉不起来。但是明明是困死了，大家反而得出个教训，可见不能睡觉，可见睡觉就是死亡，明明是困死了，大家反而认为是睡死了。<BR>　　<BR></FONT>]]></description>
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2007-06-20 23:07:00.0</pubDate>
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<![CDATA[阿房宫赋]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=4>　　六王毕，四海一，蜀山兀，阿房出。覆压三百余里，隔离天日。骊山北构而西折，直走咸阳。二川溶溶，流入宫墙。五步一楼，十步一阁；廊腰缦回，檐牙高啄；各抱地势，钩心斗角。盘盘焉，囷囷焉，蜂房水涡，矗不知其几千万落。长桥卧波，未云何龙？复道行空，不霁何虹？高低冥迷，不知西东。歌台暖响，春光融融；舞殿冷袖，风雨凄凄。一日之内，一宫之间，而气候不齐。 <BR>　　<BR>　　妃嫔媵嫱，王子皇孙，辞楼下殿，辇来于秦。朝歌夜弦，为秦宫人。明星荧荧，开妆镜也；绿云扰扰，梳晓鬟也；渭流涨腻，弃脂水也；烟斜雾横，焚椒兰也。雷霆乍惊，宫车过也；辘辘远听，杳不知其所之也。一肌一容，尽态极妍，缦立远视，而望幸焉；有不得见者三十六年。燕赵之收藏，韩魏之经营，齐楚之精英，几世几年，剽掠其人，倚叠如山；一旦不能有，输来其间。鼎铛玉石，金块珠砾，弃掷逦迤，秦人视之，亦不甚惜。<BR>　　<BR>　　嗟乎！一人之心，千万人之心也。秦爱纷奢，人亦念其家。奈何取之尽锱铢，用之如泥沙？使负栋之柱，多于南亩之农夫；架梁之椽，多于机上之工女；钉头磷磷，多于在庾之粟粒；瓦缝参差，多于周身之帛缕；直栏横槛，多于九土之城郭；管弦呕哑，多于市人之言语。使天下之人，不敢言而敢怒。独夫之心，日益骄固。戍卒叫，函谷举，楚人一炬，可怜焦土！<BR>　　<BR>　　呜呼！灭六国者六国也，非秦也；族秦者秦也，非天下也。嗟夫！使六国各爱其人，则足以拒秦；使秦复爱六国之人，则递三世可至万世而为君，谁得而族灭也？秦人不暇自哀，而后人哀之；后人哀之而不鉴之，亦使后人而复哀后人也。<BR></FONT>]]></description>
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2007-06-17 17:40:44.0</pubDate>
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<![CDATA[孙中山论民权(节选)]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=4>　　中国自有历史以来，没有实行过民权，就是中国十三年来也没有实行过民权。但是我们的历史经过了四千多年，其中有治有乱，都是用君权。到底君权对于中国是有利或有害呢？中国所受君权的影响，可以说是利害参半。但是根据中国人的聪明才智来讲，如果应用民权，比较上还是适宜得多。所以，两千多年前的孔子、孟子便主张民权。孔子说：“大道之行也，天下为公。”便是主张民权的大同世界。又“言必称尧舜不是家天下尧舜的政治，名义上虽然是君权，实际上是行民权，所以孔子总是宗仰他们。孟子说：”民为贵，社稷次之，君为轻。“又说：”天视自我民视，天听自我民听。“又说”闻诛一夫纣矣，未闻弑君也。“他在那个时代，已经知道君主不必一定是要的，已经知道君主一定是不能长久的，所以便判定那些为民造福的就称为”圣君“，那些暴虐无道的就称为”独夫“，大家应该去反抗他……<BR>　　　　　　　　<BR>　　现在之民权时代，是继续希腊、罗马之民以思想而来。自民权复兴以至于今日，不过一百五十年，但是以后的时期很长远，天天应该要发达，所以我们中国革命，决定采用民权制度，一则为顺应世界这潮流，二则为缩短国内之战争。因为自古以来，有大志之多想做皇帝。如刘邦见秦始皇出外，便曰：“大丈夫当如是也。”项羽亦曰：“彼可取而代也。”此等野心家代代不绝。当我提倡革命之初，其来赞成者，十人之中，差不多有六七人是有一种皇帝思想的，但是我们宣传革命主义，不但要推翻满清，并且要建设共和，所以十中之六七人都逐渐化除其帝皇思想了，但是其中仍有一二人，就是到了民国十三年，那种做皇帝的旧思想还没有化除，所以跟我革命党的人也有自相残杀，即此故也。我们革命党于宣传之始，便揭出民权主义来建设共和国家，就是想免了争皇帝之战争。惜乎尚有冥顽不化之人，此亦实在无可如何……　　<BR>　　　　　　<BR>　　现在世界潮流到了民权时代，我们应该要赶快去研究，不可因为前人所发表民权的言论稍有不合理，象卢梭的《民约论》一样，便连民权的好意也要反对；也不可因为英国有格林威尔革命之后仍要复辟，和法国革命的延长，便以为民权不能实行。法国革命经过了八十年，才能够成功。美国革命不过八年，便大功告成。英国革命经过二百多年，至今还是皇帝。但是就种种方面来观察，世界一天进步一天，我们便知道现在的潮流已经到了民权时代，将来无论是怎么挫折，怎么样失败，民权在世界上总是可以维持长久的。所以在三十年前，我们革命同志便下了这个决心，主张要中国强盛，实行革命便非提倡民权不可，但是当时谈起这种主张，不但是许多中国人反对，就是外国人也很反对。当中国发起革命的时候，世界上还有势力很大的专制君主，把君权、教权统在一个人身上的，象俄国皇帝就是如此。其次，把很强的海陆军统在一个人身上的，便有德国、奥国的皇帝。当时大家见得欧洲还有那样强大的君权，亚洲怎么样可以实行民要呢？所以袁世凯做皇帝，张勋复辟，都容易发动起来。但是最大的俄国、德国皇帝，现在都推翻了俄德两国都变成了共和国家。可见世界潮流实在到了民权时代，中国人从前反对民权，常常问我们革命党有什么力量可以推翻满清皇帝呢？但是满清皇帝在辛亥年一推就倒了，这就是世界潮流的效果。<BR>　　　　　　　　<BR>　　世界潮流的趋势，好比长江、黄河的流水一样，水流的方向或都有许多，曲折，向北流或向南流的，但是流到最后一定是向东的，无论是怎么样都阻止不住的……<BR></FONT>]]></description>
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2007-06-17 17:36:53.0</pubDate>
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<![CDATA[林肯连任就职演说]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=4>　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </FONT><FONT size=5>林肯连任就职演说</FONT><BR><FONT size=4>　　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </FONT><FONT size=2>(1865年3月4日)<BR></FONT><FONT size=4>　　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;林肯　　<BR>　　同胞们：<BR>　　<BR>　　在这第二次宣誓就任总统时，我不必像第一次那样发表长篇演说。当时，对于将要执行的方针稍作详尽的说明似乎是恰当而适宜的。现在，4年任期已满，对于这场仍然吸引着全国关注并占用了全国力量的重大斗争的每一重要关头和方面，这4年间已不断地发布公告，因此我没有什么新情况可以奉告。我们军队的进展是其他一切的主要依靠，公众和我一样都清楚地了解军队进展情况，我深信，大家对之都是感到满意和鼓舞的。我们对未来抱有极大的希望，但却不敢作出任何预测。<BR>　　<BR>　　4年前我就任总统时，同胞们的思想都焦急地集中在日益迫近的内战上。大家都害怕内战，都想避免内战。当我在这个地方发表就职演说，竭尽全力想不经过战争来拯救联邦时，叛乱分子却在这个城市里图谋不经过战争来毁灭联邦──企图以谈判方式解散联邦并分割财产。双方都表示反对战争，但一方宁愿发动战争也不愿让国家生存，而一方则宁可接受战争也不肯让国家灭亡，于是战争就爆发了。<BR>　　<BR>　　我国全部人口的八分之一是黑人奴隶，他们并不是遍布于联邦各地，而是集中在联邦南部，这些奴隶构成了一种特殊的、重大的利益。大家都知道，这种利益由于某种原因竟成了这次战争的根源。叛乱者的目的是加强、永保和扩大这种利益，为此他们不惜用战争来分裂联邦，而政府却只是宣布有权限制享有这种利益的地区的扩大。双方都没有料到战争竟会达到如此规模，历时如此长久。双方也没有预期冲突的根源会随着冲突本身而消除，甚至会提前消除③。各方都期望赢得轻松些，期望结局不至于那么涉及根本，那么惊人。双方同读一本书──《圣经》，向同一个上帝祈祷，而且都乞求上帝的帮助来与对方为敌。看来十分奇怪，居然有人敢要求公正的上帝帮助他们从别人脸上的汗水中榨取面包，但是我们且勿评论别人，以免被人评论。双方的祷告不可能都应验，也没有一方的祷告全部得到应验。全能的上帝有他自己的意旨。“这世界有祸了，因为将人绊倒，绊倒人的事是免不了的，但那绊倒人的有祸了。”④如果我们设想美国的奴隶制是按照天意必然来到的罪恶之一，并且在上帝规定的时间内继续存在，而现在上帝要予以铲除，于是他就把这场可怕的战争作为犯罪者应受的灾难降临南北双方，那么，我们能看出其中有任何违背天意之处吗?相信上帝永存的人总是把天意归于上帝的。我们深情地期望，虔诚地祷告，这场巨大的战争灾祸能够很快地过去。但是如果上帝要它继续下去，直至奴隶们250年来无偿劳动所积聚的财富全部毁灭，或如人们在三千年前说过的，直至鞭子下流出的每滴血都要用剑下流出的每一滴血来偿还，那么今天我们还得说：“主的审判是完全正确和公正的。”<BR>　　<BR>　　对任何人不怀恶意，对一切人心存宽厚，坚持正义，因为上帝使我们看到了正义，让我们继续努力完成正在从事的事业，包扎好国家的创伤，关心那些肩负战争重任的人，照顾他们的遗孀孤儿，去做能在我们自己中间和与一切国家之间缔造并保持公正持久和平的一切事情。<BR>　　</FONT>]]></description>
<pubDate>
2007-06-16 02:41:01.0</pubDate>
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<![CDATA[解放黑奴宣言]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=4>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</FONT><FONT size=6> 解放黑奴宣言<BR>　　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</FONT><FONT size=2>(1863年1月1日)</FONT><BR><FONT size=4>　　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 林肯<BR>　　<BR>　　有鉴于公元1862年9月22日，联邦总统已公布了一项宣言，包含如下内容，即：<BR>　　<BR>　　自公元1863年元月1日起，任何一州或州内指定地区要是仍蓄有奴隶，当地人民将被视为反叛合众国政府。一切被蓄为奴的人应获得自由，并永享自由。合众国政府，包括陆海军当局，承认并维护上述人员之自由。对于此种人或其中任何一人为争取实际自由而作的努力，不采取任何压制行动。<BR>　　<BR>　　从上述的元月1日起，总统将认定并宣布那些为反叛合众国政府的州或州内地区。其他各州及当地人民如于该日确有由该州多数合格选民选出的代表真诚地参加合众国国会，倘无其他有力之反证，该州及其人民将被确认为不反叛合众国政府。因此，我，合众国总统亚伯拉罕·林肯，值此合众国政府及其权威受到武装叛乱反对时期，依据合众国陆海军总司令的职权，为剿灭上述叛乱而采取适当与必需的军事手段，在此公元1863年元月1日，于上次为此目的而发表之宣言满100日之际①，正式宣布并认定下列各州、州内地区及其人民反叛合众国政府，即：<BR>　　<BR>　　阿肯色州、得克萨斯州、路易斯安那州(以下除外：圣伯纳、帕拉奎明斯、杰弗逊、圣约翰、圣查理士、圣詹姆士、阿克森、阿森姆逊、特里本、拉孚切、圣玛丽、圣马丁和奥尔良各教区、新奥尔良市)、密西西比州、亚拉巴马州、佛罗里达州、佐治亚州、南卡罗来纳州、北卡罗来纳州及弗吉尼亚州(除指定为西弗吉尼亚的48个县以及柏克莱、阿康玛克、诺斯汉姆顿、伊丽莎白市、约克、安公主与诺福克，包括诺福克市及朴茨茅斯市)。明确规定，对上述除外的各地区目前保持本宣言公布前之原状。<BR>　　<BR>　　根据上述目的及我享有之权力，我正式命令并宣布，在上述指明的各州及州内地区，所有被蓄为奴隶的人，从现在起，获得自由，并永享自由。合众国政府，包括其陆海军当局，承认及维护上述人员之自由。<BR>　　<BR>　　我在此责成上述宣告获得自由之人员，除必须之自卫，应避免使用任何暴力；同时劝告他们，只要可能，在任何情况下都应忠实工作，取得合理的薪金。<BR>　　<BR>　　我还要宣布周知，上述人员如条件符合，可为合众国征召入伍以警卫堡垒要塞、据点兵站及其他地方，亦可在各种军舰上服务。<BR>　　<BR>　　我真诚地认为，这是一个正义的行动，此行动由于军事之必需，为宪法所认可。我要求人类判断此行动时予以谅解，请求全能上帝慈悲赐福。<BR>　　</FONT>]]></description>
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2007-06-16 02:36:09.0</pubDate>
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<![CDATA[从清明上河图看看宋人的生活]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=4><EMBED style="WIDTH: 200px; HEIGHT: 79px" src=http://219.145.124.178/images/uploadfiles/20060920085536.mp3 width=200 height=79 type=application/x-oleobject autostart="true" controls="IMAGEWINDOW,ControlPanel,StatusBar" console="Clip1">&nbsp; 请把主页的音乐关掉</EMBED><BR><BR><BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 想来也为自己可悲的，对老祖宗的家伙什自己所知甚少，尽管也热爱可往往不知所爱为何。没有人会不尊重自己的家人和祖先，只是很少有人会给我们绘声绘色地讲一个活生生的古人是怎么样的。要讲也只是讲一些数据，比如多少年建的国，公元多少年被灭等等。而这些东西只是为了应付考试的，过后谁还记得。所以大家不是看不起自己的文明，更大程度上是不知祖先的好在哪！强在哪啊！在浮躁的当下讲历史，讲自信，讲人性，就正是需要更多对历史有比较深刻理解的人来寓教于乐，哪怕您是专们讲吃的呢！也总比那些讲女人胸部，讲如何勾女人的文章来得好一百倍。。（改了一下回复）<BR><BR><IMG alt=image src="http://photo1.bababian.com/upload/20070604/8FEF97BF771A8D5E4EE8CEA6CFC1FF2A_500.jpg" border=0>&nbsp;<BR><IMG alt=image src="http://photo1.bababian.com/upload/20070604/86E91979E47CD52EBD5D49CC2488B6B2_500.jpg" border=0>&nbsp;<BR><IMG alt=image src="http://photo1.bababian.com/upload/20070604/57D66F439F8441D209089952327AA3B4_500.jpg" border=0><BR><IMG alt=image src="http://photo1.bababian.com/upload/20070604/8EB0FE780273506E5DE78D834246752F_500.jpg" border=0>&nbsp;<BR><IMG alt=image src="http://photo1.bababian.com/upload/20070604/6F17EF6B41FBBCBF7AA64EE1AE9186F3_500.jpg" border=0>&nbsp;<BR><IMG alt=image src="http://photo1.bababian.com/upload/20070604/155DAB7213FBC14058D21193823A4669_500.jpg" border=0>&nbsp;<BR><IMG alt=image src="http://photo1.bababian.com/upload/20070604/1C5F2A1AC61669E4A82C3A000A2B592A_500.jpg" border=0>&nbsp;<BR><BR>在网上找到的一位学建筑达人的文章。算是对清明上河图两种版本真伪的一种解读吧！<BR>　《清明上河图》是一幅绢本设色长卷，高248厘米，长528厘米。图中描绘的是北宋都城汴京在清明时节的繁华热闹的景象。清明上河是当时的民间风俗，如像今天的节日集会，人们藉以参加商贸活动。全图规模宏大，结构严谨，大致分为三个段落：第一段是市郊景画，第二段是汴河，第三段是城内街市。清明上河图》中画有五百五十余人，各种牲畜六十多匹，木船二十多只，房屋楼阁三十多栋，推车乘轿也有二十多件。如此丰富多彩的内容，为历代古画中所罕见。可贵的是，画中每个人物、景象、细节，都安排得合情合理，疏密、繁简、动静、聚散等画面关系，处理得恰到好处，达到繁而不杂，多而不乱。充分表现了画家对社会生活的深刻洞察力和高度的艺术修养和表现能力。<BR>　《清明上河图》既是一件伟大的现实主义绘画艺术珍品，同时，也为我们提供了北宋大都市的商业、手工业、民俗、建筑，交通工具等丰富的形象资料，因此，它还具有历史文献的价值。 <BR>　 目前网上流传最广的《清明上河图》有两个版本：一个是宋代张择端的《清明上河图》，一个是明代仇英版的《清明上河图》。 这两个版本历来众说纷纭，由于仇英版的《清明上河图》图面亮丽，人物众多，色彩精美，画幅较大。许多年来，被人们认为是《清明上河图》的原版，即被许多人认为是张择端原版的《清明上河图》。然而经过专家多年的考证，认定现藏于北京故宫博物院的《清明上河图》才是张择端的原版作品 。<BR>　　从建筑的角度来看，主要有以下几方面的原因：1、虹桥；2、城墙与城门；3、城楼屋顶形式；4、桥头华表等<BR>　　1、关于虹桥<BR>　　张择端的《清明上河图》中描绘的虹桥：（大家可以清晰地看到虹桥桥身下相互穿插的木梁，用以支撑桥面的荷载。注意：木桥的桥面是非常薄的。木梁相互穿插形成结构承载体系后，在木梁上铺上木板即形成桥面。）这种桥是用木材作成的拱形桥身，桥下无柱，有利于舟船通行，表现了宋代木工在结构技术上的创造<BR>　　 大家再看看仇英版的《清明上河图》所描绘的“虹桥”。<BR>　　我们可以清楚地看到此桥为石材结构，桥身下可清晰看到由石材形成的拱形桥身。并不是说石材不可以造桥哈，咱们的祖先所造的赵州桥世界闻名。问题是这里所绘的石桥，其形式却是表达为木结构形成，即桥身相当的单薄。如此大跨的石桥，却采用如此小的弧度，其承载能力是很差的，不可能承担的了大量的人员和货物的通行。这与李春的赵州桥（通行大荷载：大跨、小坡度）和一般古典园林里的小石桥（通行游人：小跨、大坡度）的结构体系是完全不同的。<BR>　　<BR>　　2、关于城墙与城门：<BR>　　<BR>　　 我们现在一般在风景点看到的古代城墙多为明代遗留下来的，我国古代城墙也是从明代开始在城墙外全面包砖的，其内部依然为夯土墙。如现在保存较好的南京城城墙、西安城城墙、山西平遥城墙、安徽寿县城墙、辽宁兴城城墙、山海关、嘉峪关等<BR>　　大家看看张择端的《清明上河图》中描绘的城墙，几乎看不到城墙的大量包砖，而仇英的《清明上河图》中城墙的包砖再清晰不过了<BR>　　 再说城门：张择端的《清明上河图》中描绘的城门为方形城门，你甚至可以隐约看到门内的木立柱。因为当时的城楼与城门均为木结构建筑，从图中大家可以看到二者几乎连成一体。城楼屋顶采用单檐庑殿顶，非常稳重而伸远。由于采用木结构承重体系，城门自然采用了方形门洞，受力明确而合理。<BR>　　 仇英的《清明上河图》中城门则采用了我们现在大家心目中最常见的圆形门洞。你还可以看出此城门采用砌体砖拱的方式形成门洞而受力。在明代，我国的砖拱技术已经相当成熟和完善。而门洞也由于砖拱的作用而采用了圆形或弧形的洞口。（只有一处例外：北京紫禁城的正门：午门的门洞采用的是方形门洞，那主要是由于建筑功能的需要，是要在午门处形成肃穆、威严的气氛。然而去参观过故宫的朋友可能已经发现了，其实故宫午门从南面看是方形门洞，而从北面前它已经又变成了圆形门洞了<BR>　　 张择端的《清明上河图》中描绘的城楼与城门均为木结构建筑，从图中大家可以看到二者几乎连成一体。城楼屋顶采用单檐庑殿顶，非常稳重而伸远。<BR>　　 仇英的《清明上河图》中城楼采用了重檐歇山顶的形式。庑殿顶的建筑形式也成为了皇家建筑专用的屋顶形式，一般城市的城楼则已经不再允许采用这种屋顶形式<BR>　　关于华表及其他：<BR>　　　　在画面的处理上，两幅图中均有一道城墙横在画面中，切断了画面的连续性。张择端采用了一队从城里要出城的驼队，来解决这一问题。在画面上我们可以看到城门外，一只骆驼已经伸出了头，而城内的骆驼队还排得好长。通过这一驼队的安排，有机地使被城墙打断的画面又连续到了一起。（骆驼非中原之地所产动物，此处可明显看到这应是一群来自河西的商人的驼队。从侧面上也反应了当时汴梁城商业的繁荣与开放<BR>　　　　仇英的《清明上河图》则采用了一批进城的马队或是驴队，队伍是进去了，但后续不明显，几乎看不出城门和城外两批人的有机联系。画面的连续被打破<BR>　　　　我这里并不是说仇英的《清明上河图》画得不好。其作品所描绘的建筑、人物等的数量大大超过了张择端的《清明上河图》。从各方面看，都不失为一精品之作。台湾曾专为此作品发行过特种邮票。但我们依然可以看出仇英的《清明上河图》在很大程度上在模仿张择端的《清明上河图》。不论是构图还是画现内容上，都有十分明显的模仿。有人分析仇英的《清明上河图》是在张择端的《清明上河图》的基础上，以当时的苏州城为蓝本而绘制的<BR><BR></FONT>]]></description>
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2007-06-04 02:29:00.0</pubDate>
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<![CDATA[东京小资的一天·八八宋朝的下馆子（三）]]></title>
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<description>
<![CDATA[<FONT size=4>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <FONT color=#6699cc size=2>作者：</FONT><A href="http://www.tianya.cn/browse/listwriter.asp?vwriter=鞫洒家&amp;idwriter=0&amp;key=0" target=_blank><FONT size=2>鞫洒家</FONT></A><BR><BR>11)小资的一天---下馆子<BR>　　<BR>　　我们跟着你那么多时候了，也跟你点了一桌子菜，终于可以看看盘子里究竟是什么了吧？好的，开始清点。<BR>　　<BR>　　为了不让大家太过惊讶，洒家先给点坏消息哈。<BR>　　A 没有油炒的食物。油菜还没有量产，食用油非常金贵。北宋末年在士大夫间流行过油炸食物。但是应该没有流落到民间。<BR>　　B 没有新大陆作物。也就是说没有土豆、南瓜、玉米。哈哈，老丁，知道你要打退堂鼓了，每次吃饭只要给你点个青椒土豆丝就可以了，可是那个时候没有哈。对了，辣椒也没有哈。<BR>　　C 顺便，因为烟草也是新大陆食物，所以饭后一支烟的乐趣也没有。<BR>　　D 没有白酒。当时主要是喝黄酒，也有部分甜酒“醪糟”，还有用醪糟借用土法做成的土法白酒“糟烧”。浊酒一杯说的就是醪糟或者黄酒。部分地方可能还保持着对于蒸馏后的浊酒的叫法“清酒”。反正没有高度白<BR><BR><BR>　　12）先来一道解解馋<BR>　　<BR>　　去年的春夏之交洒家就在河南逛，也跟着华灯撞入了开封的夜市。惊奇的发现了许多没见过的东西。比如一个摊头上写的“麻腐”，麻腐在洒家的影响中就是白白的一大堆，这里却是黑的，而且黑的五色斑斓。<BR>　　<BR>　　小摊老板用绿豆淀粉现炒出来的。绿豆淀粉加了水受热就开始凝结，这一点相信有冲泡藕粉的XDJM都能够理解。在开封的摊主会乘着淀粉刚刚在热水中化开的一点点时间，迅速地加入芝麻，酱油，盐。所以原先应该白净透明的麻腐就变得黑红黑红的了。<BR>　　<BR>　　河南据说有道传统菜叫做麻腐海参，就是一片片切开这样的麻腐，夹上海参片。海参怎么也不是河南特产，当年产海参的地区都掌握在友邦辽国手里。喜欢吃海参的金人将开封改为了南京，也许从此海参成为了麻腐的伴侣。<BR>　<BR><BR><BR>13）再上点冷菜<BR>　　<BR>　　再过几天余姚杨梅节又到了。那个时节下面这些菜点应该就全了吧？<BR>　　<BR>　　“广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮。”<BR>　　<BR>　　很少酒家将这些都备齐的。通常是你坐下不久就会有个经纪人挽个篮子笑嘻嘻地撇进你的包厢，给你报喜，正巧这里有新上市的越梅。客官来一个？<BR>　　<BR>　　你通常不会去讨价还价，就对他说来一分。一份已经变成了宋朝通用的量词，称呼小菜。就像新加坡人用粒称呼任何球状物（这一粒就是月亮了，呵呵），扯回来，一份小菜意味着十五文钱。有些特别常见的可能只有十文。也就人民币几块钱吧。<BR>　<BR>　　而在宋朝的东京，夹在那一片片麻腐中间的，是鸡皮。这就是你看到的第一碟：麻腐鸡皮。<BR><BR><BR><BR>14）茶饭上来咯<BR>　　<BR>　　如果你在天涯发贴，你就会认识各种各样的人。如果你在宋朝的酒楼坐下，也是一样，让我们看看你还会有什么样的幸会：<BR>　　<BR>　　刚才我们已经见过“闲汉”了（其实这个闲汉通过这样的张罗是可以收到费用的吧。农业社会对于自己暂时不理解的角色给了一个不太好听的名字）“又有向前换汤斟酒歌唱，或献果子香药之类，客散得钱，谓之“厮波”。又有下等妓女，不呼自来，筵前歌唱，临时以些小钱物赠之而去，谓之“礼客”，亦谓之“打酒坐”。又有卖红色或果实罗卜之类，不问酒客买与不买，散与坐客，然后得钱，谓之“撒暂”。”<BR>　　<BR>　　“凡店内卖下酒厨子，谓之“茶饭量酒博士”。至店中小儿子，皆通谓之“大伯”。更有街坊妇人，腰系青花布手巾，绾危髻，为酒客换汤斟酒，俗谓之“焌糟”。”<BR>　　<BR>　　日本东京酒店里的厨子被当地人叫做“大将”[Dasyou]，所以大家有机会出去日本下馆子，如果这么叫“大校，萨盖”，那么周围的人都会觉得阁下是门精。<BR>　　<BR>　　而在你生活的汴梁东京，你们给厨子起了好长一个名字哈“茶饭量酒博士”，后来又简称作了酒博士。茶馆里于是也有了茶博士。六个字的名字里，博士大家都能理解，是对一个人的尊称。茶饭/量酒是两层意思。量酒在宋朝晚期也被叫做“打酒”了，量要雅一些。茶饭呢？茶饭却是一个店的主要经营项目。<BR>　　<BR>　　“所谓茶饭者，乃百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉玉棋子群仙羹”<BR>　　<BR>　　还有好多，先打住。在大家迷惑在宋人的烹调文学的谜面前，给大家稍作介绍。广东也是吃饭先上汤羹的吧？洒家祖籍是江苏海门人，那里的风俗也是，甚至有过之无不及。记得小时候去吃年夜饭，只上过一盘炒虾，其它都是各种各样的大碗盛的羹汤。大人们就围着饭桌不断地喝酒捞汤喝。<BR>　　<BR>　　顺便问一下，河南的水席也不过如此了吧？老子“五味令人口爽，是故大羹不调”。羹是我们餐饮文明的一个标志吧。青铜文明有鼎，没有镬，看来早先的菜也大多是羹汤的形式吧。到了宋朝已经有了很大的改进，各色菜款推陈出新。不过，羹汤在普通士民心中的位子似乎仍旧是很高。<BR>　　<BR>　　而且一直到北宋，喝酒的习惯都是先吃饭，再上酒吃菜的。据说现在某些地方还是这样的风俗。羹汤作为传统的下饭排在前面也就不足厚非了。况且，饭前喝汤，越吃越粱；饭后喝汤，越吃越胖。先上羹汤也符合养生和健康。<BR>　　<BR>　　除了上面列出的名目外，其他载明的还有：果术翅羹、盐豉汤、血羹、粉羹、瓠羹、豉羹、石肚羹。<BR>　　<BR>　　这些名目有些我们现在一望便知，是根据原材料起的名字。有些流传至今。石髓石肚应该指相貌，石髓就是玛瑙，这东西不能下汤。可能是杨梅或者什么其他可爱的东西冒充的。<BR>　　<BR>　　果术翅和浑炮不知是什么，很玄妙。群仙羹在杭州西湖知味观的菜单上也赫然在焉，并且标明是宋菜，只是不知道正宗与否。<BR><BR><BR>15）终于可以上酒了吧<BR>　　<BR>　　羹汤中如果有些饥饿可以再来点米面。那个时候泰国良种水稻经由政府推广已经普及，所以能够吃到符合南方人口味的大米。否则可以叫面，你吃惯了的，懂得要用绿色的琉璃碗两个分别给你装面和羹，叫做“合羹”，如果胃口不好或者对后面的宴席还有期待，你就会叫“单羹”，那么量就会减半。<BR>　　<BR>　　胃里有了东西，白日的浮热也已消尽，夜晚的西风送来些许凉意。你终于可以开始叫酒博士上酒了。于是酒来了。黄酒，才说过，这两天是新酒上市的日子。早稻新熟，多出的大米才准用来酿酒。农业社会里米是精贵的东西，先要保证用来填饱肚子。<BR>　　<BR>　　虽然说考古学至今也不知道人类种植谷物的第一动机究竟是为了果腹还是酿酒，不过一旦进入农业社会，政府对人生命的重视就高于娱乐了。于是，先要让所有人吃饱，所以一到荒年往往禁酒。<BR>　　<BR>　　其实宋代开封人口众多，河南本地产生不了那么多粮食，但是因为运河，江南物资源源不断地输送到了京师。那个时候的运河是通道汴梁的，那一段现在已经完全消失了。去年的今天俺就在消失的故道上，特意从头到尾走了一遍。<BR>　　<BR>　　唐末开始酒类被专卖，称作酒榷，禁止私酿。宋朝因仍其旧，所以酒的价格非常高。苏东坡被发配到了惠州就惊奇地发现当地不禁家酿，于是自己制作，自吹自擂夸口好吃[他的儿子却说吃了那酒可能拉肚子]。<BR>　　<BR>　　所以在汴梁你只有到酒家去解馋。酒家中拿出的酒代价不菲，喜欢喝酒的倒是一个噩耗，一瓶好酒开价七十文。现今俺在店里要一瓶黄酒也就三五十块钱，这是正儿八经的大店，如果去小铺子几块钱就搞定了。特别怀念那一年去绍兴在街边小店叫的那一碗黄酒，不是勾兑的原酒，什么蜂蜜枸杞的味道也没有，只有黄酒本身的香味。<BR>　　<BR>　　不过你是个开封的小资，你喜欢加东西。黄梅天还没有到，所以可以青梅祝酒。或者在酒里面随便加什么你喜欢的东西。樱桃，青杏，或者生姜，紫苏，雄黄[端午吧，一个月后的事情呢]。<BR>　　<BR>　　酒就可以让焌糟嫂嫂帮你烫着，杯中一空她会帮你满上。如果你带了美眉去了，那么佳人把盏更加符合你的心意。酒一定是要热热的喝才好喝。<BR><BR>16）那么就多解释一下这道面食<BR>　　<BR>　　第一次看到意大利馄饨的时候洒家也吃了一惊，原以为外国没这东西。后来发现意大利有许多东西和中国很像。看看冰淇淋，和雪花酪也有几分相似吧？批萨和我们的烧饼。最有趣的是番茄烤面。我们这里宋菜里面有香枨蟹，何其类似。<BR>　　<BR>　　馉饳这个词在现代汉语里几乎已经变成死词汇了，只有在某些方言里还留有一些痕迹。汉代就有人写《方言》，但现在洒家觉得是我们自己的语言转向了。<BR>　　<BR>　　馉饳音骨朵，估计是形若团状物，花蕾的俗名花骨朵可能就是这样来的。和毕罗，毕拔一样，最初也很可能是个外来词汇。宋人笔记记载“关中人谓腹大者为胍肫”，发音便是骨朵。<BR>　　<BR>　　大家可能没有注意，饺子下水滚开就会鼓胀浮起。所以古代也有这样的歇后语“馉饳做的---气性大”（见《荡寇志》）。水浒中武松为兄报仇找来了各个街坊。结果武大郎家周围的街坊都是做小买卖的经纪，来的是酒铺掌柜，开纸马店的，开银铺的，最后一位是开馉饳铺的。四个街坊一出场，金圣叹先叫好“奇！酒色财气都齐”因为馉饳是啥子俺们都不知晓，看老金这番叫好多少有些莫名其妙。<BR>　　<BR>　　在宋京馉饳儿也被称为鹌鹑馉饳儿，描述个儿的大小。同时，鸟雀可是宋菜中的珍品，下文还会提到。鹌鹑也就顺便带了好吃的意味在里面了。<BR><BR>17）羹的做法<BR>　　<BR>　　录宋朝烹饪书《山家清供》一节“菊......春采苗叶，略炒煮熟，下姜盐羹之，可清心明目；加枸杞叶尤妙。”大抵做法就是略炒煮熟，注意，这里的炒并没有注明用油，我们今日缺省炒就是油炒吧？宋人热锅内将物料反复就锅面烫熟叫炒。参考绿茶工艺中的炒茶和和开封小吃中的炒凉粉。这样的动作才叫炒。<BR>　　<BR>　　等物料略炒表面变硬后加水煮，否则容易煮烂。再加些盐姜就可以成为羹了。很简单吧？<BR>　　<BR>　　其实作羹往往还要加豆粉。加了豆粉后羹就变稠了。<BR>　　<BR>　　果术翅怀疑是味草药，和石髓石肚相仿佛。<BR>　　<BR>　　棋子羹是因为所有的原材料都被切作了棋子大小。遵从固有的烹调文学发展模式，棋子的木字边旁有时候会被食字边顶替掉。<BR>　　<BR>　　顺便抄录手边一本元代的饮膳正要中的“瓠子汤”：<BR>　　<BR>　　“性寒，主消渴[治糖尿病]，利水道[通小便]。羊肉 一脚子 卸成事件[切好备用的古典用语，拗口吧？]草果 五个。右件[上面这些内容]同熬成汤，滤净，用瓠子六个，去穰皮切掠，熟羊肉切片，生姜汁半合，白面二两做面丝同炒[就是一起下热锅拌]。葱盐醋调和。”<BR>　　<BR>　　这一则羹的做法写的要清晰多了。也就是从这里知道，汤里我们也会放一些面丝这种今天所谓的主食的。但是没有放豆粉。同书中说到羹，比如杂羹和荤素羹，都用了三斤豆粉。<BR><BR><BR><BR>18）饭桌上的八卦<BR>　　<BR>　　你在宋朝和现在一样的八卦，饭桌上也一定不会停下来。你的朋友也知道你喜欢八卦，他们已经学会了点播：给我们讲讲大辽。真宗朝定下潭渊之盟，后世都认为是中原吃了败仗给人家占了大便宜，但是你们身在其间，都不觉得吃亏。每年三十万的费用还不到边境榷场收入的一个零头。这么小的费用，两个国家和平相处到了今日，不能不说是中国历史上的一个奇迹。<BR>　　<BR>　　按照官方的称呼，你们管他们叫大辽。这是你们知道的唯一一个另外的文明。你们的城墙朝北的是最结实壮观的，街道也是从城中心北去的那条马行道街最大最热闹。原先北去的陈桥驿，是太祖黄袍加身的地方，现在是大辽的使馆。你们对辽人充满了神秘感。聊起辽国，就像我们聊起域外的文明一样，充满猎奇的心态。<BR>　　<BR>　　从幽州西北去出居庸关过石门关，石门关最险要，是原来抵挡外族的门户，石敬塘那会儿给了人家大辽了。在下去三日到可汗州，南面还能见到五台山。一路下去过鸡鸣山，唐太宗北伐在那里听到鸡鸣[其实哪里听不到，作为小资的谈资你们不追究]。再过永定，归化州就到了辞乡岭了。（所有的听众都开始唏嘘了起来）<BR>　　<BR>　　那里也叫天岭，东西连亘，四顾茫然。黄云白草，不可穷极啊。中国人到了那里都回头看自己的家乡哭，不知道去了是不是还能回来啊。<BR>　　<BR>　　草原上走三四天会到黑榆林，里边就是七月也像冬天一样冷啊。然后是斜谷，五十多里，高崖峻谷，仰不见日，更冷咯。过璜水，黑水，麝香河，到了那里早就没有路碑了，连行路的方向是南是北都不能辨别了。再走五天，才能到辽国的上京。（大家开始注意听）<BR>　　<BR>　　那里有集市，交易用布不用钱。也有织布的，吃公家饭的，翰林，演员，角斗士，秀才，和尚，尼姑，道士。都是中国人啊，山西河北北京人作多。<BR>　　<BR>　　在那里大辽人在马粪里种西瓜。契丹打败了回鹘得到了种子，种出来的西瓜和中国的冬瓜差不多大，味道很甜。<BR>　　<BR>　　望东的草原生着一种“息鸡草”，根大而肥美，马匹只要吃十本就饱啦！你道大辽马匹养得那么好，都是吃这息鸡草哈。<BR>　　<BR>　　来，喝酒。<BR><BR><BR><BR>19）酒<BR>　　<BR>　　酒呢，用武林旧事的名色：<BR>　　<BR>　　　　○诸色酒名<BR>　　<BR>　　　　蔷薇露 流香（并御库）宣赐碧香 恩堂春（三省激赏库）<BR>　　<BR>　　　　凤泉（殿司） 玉练槌（祠祭） 有美堂 中和堂 雪醅<BR>　　<BR>　　　　真珠泉 皇都春（出卖） 常酒（出卖） 和酒（出卖并京醢）<BR>　　<BR>　　　　皇华堂（浙西仓） 爰咨堂（浙东仓） 琼花露（扬州）<BR>　　<BR>　　　　六客堂（湖州） 齐云清露 双瑞（并苏州） 爱山堂<BR>　　<BR>　　　　得江（并东总） 留都春 静治堂（并江阃） 十洲春<BR>　　<BR>　　　　玉醅（并海阃） 海岳春（西总） 筹思堂（江东漕）<BR>　　<BR>　　　　清若空（秀州） 蓬莱春（越州） 第一江山 北府乐厨<BR>　　<BR>　　　　锦波春 浮玉春（并镇江） 秦淮春 银光（并建康）<BR>　　<BR>　　　　清心堂 丰和春 蒙泉（并温州） 萧洒泉（严州）<BR>　　<BR>　　　　金斗泉（常州） 思政堂 龟峰（并衢州）<BR>　　<BR>　　　　错认水（婺州） 谷溪春（兰溪） 庆远堂（秀邸）清白堂（杨府）<BR>　　<BR>　　　　蓝桥风月（吴府） 紫金泉（杨郡王府） 庆华堂（杨驸马府）<BR>　　<BR>　　　　元勋堂（张府） 眉寿堂 万象皆春（并荣邸） 济美堂<BR>　　<BR>　　　　胜茶（并谢府）<BR>　　<BR>　　　　点检所酒息，日课以数十万计，而诸司邸第及诸州供送之酒不与焉。盖人物浩繁，饮这者众故也。<BR><BR><BR><BR><BR>20）按酒的果子<BR>　　<BR>　　同样是武林旧事，作者周密也给出了一长串果子的名色：<BR>　　<BR>　　“○果子<BR>　　<BR>　　　　皂儿膏 宜利少 瓜萎煎 鲍螺裹蜜 糖丝钱<BR>　　　　泽州饧[北宋就很受欢迎了] 蜜麻酥炒团 澄沙团子 十般糖甘露饼<BR>　　　　玉屑膏 爊木瓜 糖脆梅破核儿<BR>　　　　查条 桔红膏 荔枝膏 蜜姜豉 韵姜糖 花花糖[这个名字好土]<BR>　　　　二色灌香藕 糖豌豆芽 豆栗黄 乌李酪面<BR>　　　　蓼花蜜弹弹 望口消桃穰酥 重剂蜜枣儿<BR>　　　　天花饼 乌梅糖 玉柱糖 乳糖狮儿 薄荷蜜 琥珀蜜<BR>　　　　饧角儿 诸色糖蜜煎”<BR>　　<BR>　　谁说我们江浙一带喜欢吃甜食，宋朝的传统啊。你以为北宋就好一些么？孟元老对果子纪录的不多，写起来就是“香糖果子”一句。不过洒家在这里发帖子后连日已经有多位XDJM回帖告诉豫东，鲁西都有各色果子酒席。而且好像也是甜的是吧？我们的文化并没有消失，只不过不太有人提起。其实这些生活细节古老而优秀，是一些值得保留继承的人类文化遗产。<BR>　　<BR>　　喝酒成了一种赏心乐事，而非为了填饱自己的皮囊。两杯酒下肚，你继续八卦：<BR>　　<BR>　　大辽是野蛮人，他们怎么还到开封来过，老辈们还流传着契丹人的故事，那个时候他们四处打草谷。打草谷是契丹话，马要吃草，人要吃谷。我们中国的军队是王师，草谷统一编配。契丹可是野蛮人，他们的皇帝不管饭，打仗还要自己找粮食。他们的军队里就专门有一个编制叫打草谷的。他们来了开封，这些家伙就挨家搜索钱财，说是打草谷啊。所以到现在你们还有俗语“契丹”就是骂人野蛮啊。年代久远了，就说成“气蛋勒咳”。</FONT> <BR><BR><BR><BR><BR><BR><FONT size=4>21）上几个下酒小菜<BR>　　<BR>　　红丝水晶脍，软羊，旋炙猪皮肉，鲊脯<BR>　　<BR>　　宋人笔记小说往往谈到吃食便忘乎所以，作者就像发白日梦一般地自说自话，也不管看得人烦恼。使得后世人看了某名奇妙，偏偏宋人又喜欢给菜肴起个恶~好听的名字...所以便有一班宋粉只管看看文字也觉得是种享受。<BR>　　<BR>　　这几道菜看官也看得心痒眼热了吧？洒家来帮助你吃下去。<BR>　　<BR>　　红丝水晶脍<BR>　　<BR>　　脍就是切片，比如我们现在叫做生鱼片的东西当时就叫做鱼脍。比如现在我们叫做鲈鱼刺生的菜，以前就叫做鲈鱼脍。<BR>　　<BR>　　什么东西切成薄片是透明的呢？最后发现那应该是肉皮冻。为了在热天也吃上冻肉皮而且不让肉皮变质，肉皮冻在制作中还会加入一些芒硝。切成了薄片的肉皮冻被叫做水晶脍。红丝应该不是现在的那种，而是红姜的丝。你喝下一口酒后，喜欢用筷子连带姜丝夹起一片，蘸蘸醋放进嘴里咀嚼。<BR>　　<BR>　　软羊<BR>　　<BR>　　这个软可讲究啦。现在写成烂啦。要知道，酥烂两个字如果洒家没猜错就是酥软啊！红酥手，可以解释成红红软软的手，解释成烂就是冻疮手咯。当年烂只有烂漫的解释。后来顶替了酥软这个软之后，烂就有了软的意思了。于是腐烂云云也就可以组词了。这是中国古代字意发生变化的一例。<BR>　　<BR>　　软羊就是酥软的羊肉。现在普通话里的所谓的炖烂了的东西，在宋人嘴里还是煨软了的。煨软了的羊肉到处都受欢迎，所以东京到处都有卖软羊。<BR>　　<BR>　　旋炙猪皮肉<BR>　　<BR>　　旋已经说过了，是切块。炙和脍一样是广受喜爱的烹调方式，所谓脍炙人口这个词就是这个意思。炙就是烧烤，将肉类放在小小的炭火上反复地翻滚而成。猪皮肉肥肉最多，这么一烤肥油就冒到皮上了。猪皮在猪油中被炙烤得异常香脆。上桌前用刀旋开，可以蘸些大蒜末和白醋的调料，或者用梅子酱，反正都是极好的下酒方式哈。<BR>　　<BR>　　鲊脯<BR>　　<BR>　　一只鸟雀正在枝头婉转啼叫，突然警觉地四下看看。其实它正在被宋徽宗临摹。于是这个故事变成了一个喜剧。或者危险真的在临近，它被燕青用弹弓瞄准了......<BR>　　<BR>　　看看水浒传怎么描写燕青的吧：用弹弓打虫蚁子充饥的燕小乙。一幅浪子的模样跃然纸上，他没有固定收入可以去买米买酒买菜；但是他有弹弓，可以打下四处可见的燕雀（虫蚁就是小鸟）果腹。<BR>　　<BR>　　燕雀打下来怎么吃呢？现在很多是油炸红烧，当年可还没有那么多油。于是：鲊脯。脯就是肉干，鲊就是腌制。将小鸟放在扁平的瓦罐内，铺上酒糟、醋、盐、香料，再铺上箬叶封严实。过些天就可以吃了。也可以用鱼肉的。<BR>　　<BR>　　不过最有名的是黄雀鲊。你们私下里互相传播这样的谣言：蔡太师是个喜欢吃黄雀鲊的，他老人家府上有三间房子堆满了盛满了黄雀鲊的瓦罐啊，从地上堆到屋顶的三大间呢。</FONT><BR><BR><BR><BR><FONT size=4>22）宋代小资眼中的食神<BR>　　<BR>　　蔡太师可是个食神啊！南方人都能吃！有人买了一个蔡府厨房出来的丫头。让她做菜却说不能，问为什么在厨房却不会做菜？回答说：自己是蔡太师厨房里专门负责给包子“镂葱丝”的。（《鹤林玉露》）<BR>　　<BR>　　都告诉过大家了，宋人特别喜欢文学。一个镂字多传神啊。于是东京城里多了一种托词，有个翰林却不会写楹联，于是就自嘲“在下是翰林中镂葱丝者也”。可惜“镂葱丝”已经失传啦，当年洒家告诉别人自己在做软件，被追问何为软件后告知是计算机行当的，其人恍然大悟，问道“我家鼠标坏了，你们卖鼠标么？”洒家哑然，不知如何回答是好。如果在宋朝俺就可以回答“俺是计算机行业中镂葱丝者也”<BR>　　<BR>　　蔡太师的包子馅儿可是蟹黄！一只螃蟹才几钱蟹黄啊？螃蟹进了蔡府就只用蟹黄，剩下的就都扔在地上作废啦！太师大人一顿包子少说也要值上千两啊！[于是大家都啧啧称奇]南方人真能吃，真懂得吃啊。<BR>　　<BR>　　一不小心看了一集电视剧聚宝盆，主人公是明朝巨富沈万三。那一集说他变废为宝，将稻田害虫螃蟹做成了诱人的佳肴卖给四大财神，掏到了自己人生的第一桶金。不幸的是，南方人有史以来就喜欢吃螃蟹，不劳沈万三到明朝才发明。梦华录中也记载了多次“螃蟹”。<BR><BR><BR>23）饭桌上的八卦<BR>　　<BR>　　你以为你到了别的朝代会变成那里的主流精英么？别傻了，看看那些留洋出国的吧，大多数还是混成一个小资。有房有车，一周五天工作，周末在家修理花园带小朋友玩。乐趣来自和朋友聚会，一起吃个烧烤。那么凭什么去到唐朝，宋朝，明朝不也会那样？<BR>　　<BR>　　所以任何朝代、或者国家，你最感兴趣的就是这些同类的生活状况。他们的生活有没有保障，感觉幸福么？美国也是一个小资国家，他们叫做中产社会，大多数人都是小资。比那些贫穷占大多数的地方可爱富足稳定多了吧？<BR>　　<BR>　　饭桌上讲闲话，既然允许俺们将他们，他们也可以讲讲我们是不是？你恰巧也到过现代，所以你回去吹嘘就会是：大辽没有了，中国扩大了，首都建在燕州了。对，大辽的南京啊。没有了大辽，却有了老俄，老美呀，也没有潭渊之盟了。却有WTO，有老美最惠国待遇。<BR>　　<BR>　　纸币又恢复了，却不断地折阅啊，每年都折。我们现在叫做通货膨胀货币贬值的事情，大宋百姓也有词汇，叫做折阅。这个词汇随着纸币的消失而消失了。变成了一个真正的死词汇。-----------如果哪个XDJM说自己的家乡还这么说，洒家请他搓一顿，不虚言。<BR><BR><BR>24）有人要吃鱼啦<BR>　　<BR>　　北宋的鱼倒是确实比较高贵。一尾鱼开价将近一百文。好几十块人民币呢。是宴席间少有的东西。一整条端上来一定是非常隆重的事情。材料是黄河鲤鱼，现杀下热锅汆一下就端出来的，浇一个酸酸甜甜的汁在鱼身上。现在的人可能会觉得有些腥气，可是吃鱼就是吃腥啊。<BR>　　<BR>　　这种烹饪方法流传到了杭州，西湖醋鱼还很有保留。整个浙江只有杭州附近这样吃鱼。而江南水乡，河鱼量产，这道鱼走进寻常餐桌。在北宋小资的酒桌上很少见到整条的鱼。<BR>　　<BR>　　但是有鱼汤！酒家会将一整条鱼分成许多份。做成鱼羹，腌成鱼鲊，于是小资们又消费得起了。鱼羹的味道大家可以借鉴宋嫂鱼羹。鱼肉都是肉丝状了。最后加一点胡椒上桌的，和河南西安的胡辣汤从用料造型到烹调方法都很像的。<BR><BR><BR>　　北宋灭亡，南宋建立。百万北宋城市居民拖家带口南下临安，重操当年的老本行。其中就有宋五嫂鱼羹，也是汴梁的一个名牌。宋嫂也辗转来到了杭州，在西湖边上开了一家鱼羹店。<BR>　　<BR>　　高宗晚年经常招她入宫烧鱼羹解馋。杭州名菜宋嫂鱼羹就是这样叫下来的。<BR><BR>25）来个市井中见不大到的<BR>　　<BR>　　渭滨千亩在胸中－－-烤笋试验记 ----去年的文字了，不是城市里的食品，但是也是宋朝的<BR>　　 　　<BR>　　宋代开始的文人水墨画，开创了写意的创造意旨。不再写生，而是将事物看熟理解后，自行发挥表达。画风一直影响到了今天。<BR>　　　　<BR>　　　　苏轼文章《文与可画筼筜谷偃竹记》论述如何画竹。指出要先有“成竹在胸”，然后会在纸上发现自己想画的那片竹“执笔熟视，乃见其所欲画者，急起从之，振笔直遂，以追其所见，如兔起鹘落，少纵则逝矣。”<BR>　　　　<BR>　　　　文与可是苏东坡的好朋友，喜欢画竹子，并且也喜欢吃笋。曾经送了苏东坡一幅竹画《筼筜谷偃竹》。苏轼写诗答谢，他一语双关地写道“汉川修竹贱如蓬，斤斧何曾赦箨龙。料得清贫馋太守，渭滨千亩在胸中。”（渭滨千亩种竹之说见史记食货志）<BR>　　　　<BR>　　　　苏东坡即夸奖了文的竹画修养，也夸张地揶揄了他好吃竹子。文受到信的那一刻正在吃竹笋，一口饭统统喷出。“令人喷饭”和“成竹在胸”都出自这篇文字。<BR>　　　　<BR>　　　　<BR>　　　　当时文与同正在吃的是烤笋。<BR>　　　　<BR>　　　　烤笋现在好像已经失传了。有炒笋片、手剥笋、煮笋...可是没有地方供应烤笋。好在还有文献在，许多人把烤笋吹得天花乱坠。并且拿山芋说是，说烤笋便如烘山芋，好过其他任何一种煮、炸、生吃。<BR>　　　　<BR>　　　　于是今天就发奋去买了一根，进烤箱连皮烤了二十分钟，香气四溢。于是取出取皮，切小块蘸醋吃。味道鲜甜，果然于他种吃法不同。不过据说因为离开土壤时间一长，便有些苦味。所以文与同吃烤笋便是自己到竹园去烤来吃的。<BR>　　　　<BR>　　　　吃完后来网上一搜，发现也有切开烤的。<BR>　　　　<BR>　　　　据说安吉竹乡的山民是直接把竹笋丢到灶灰堆里焐熟吃的,这个做法正是唐宋的古法呀！可惜没有见过，明春希望能吃到。<BR><BR><BR><BR>26）樱桃毕罗<BR>　　<BR>　　正吃着樱桃，于是奉送一道宋菜：樱桃毕罗。这个与其说是小菜，不如说是点心。因为毕罗其实是蒸饭。从印度经过西域一代传来的手抓饭至今还叫作pilau。<BR>　　<BR>　　现在我们经常吃到的新疆馆子里的抓饭都是放羊肉的。将烤羊肉放在米饭上一起蒸，羊油会慢慢地渗透进米饭里，于是一盘羊肉手抓饭就做成了。<BR>　　<BR>　　宋朝人不太喜欢那么荤的东西。一样是蒸饭，他们在蒸饭上放了酸酸甜甜的樱桃。空口吃的樱桃在蒸笼里会破裂开，汁水会慢慢地渗透进米饭里面。<BR>　　<BR>　　这道点心现在几乎完全失传，原因是新大陆的番茄出现了，在很多款料理里面都替代了原来樱桃的位置。可喜的是又看到了樱桃番茄，可见文化的记忆可以隔代传承哈。<BR><BR><BR>27）螃蟹<BR>　　<BR>　　南宋偏安，餐桌在变化。<BR>　　<BR>　　第一，羊。江浙一带近代还有很多羊肉料理，羊肉面，羊肉粥。但是南宋初年朝廷来到杭州，这里几乎没有羊，甚至皇宫也只能保证一日一头，羊的价格达到过一千钱一腔，对比当年北宋是个极高的价钱了。<BR>　　<BR>　　第二，海鲜。浙江原来住了百越的原著民都是鱼捞民。曾几何时，当中原有了自己的文明的时候这里也有了自己的组织。大禹王，勾践，这些都是大家耳熟能详的人物。但是百越还是消亡了，在战国初期就并入了楚国的版图。几千年后，当他们自己也记不清楚自己是百越的后人的时候，他们的食品却进入了帝国的餐桌。<BR>　　<BR>　　这里就来一些南宋常见的浙江风味料理吧：<BR>　　<BR>　　洗手蟹 香枨蟹 蝤蛑签<BR><BR><BR>
<P><FONT size=4>28）宋人眼中的女真人<BR>　　<BR>　　大辽国的东边几乎没有人去过。那里一直到海边住着野居女真。他们住在皮帐里，刚勇得很。他们的地方少草木，水都是浑浊的像血一样的颜色，必须澄清了才能饮用。<BR>　　<BR>　　再往东边才是女真人住的地方。那里多牛、鹿、野狗。女真人善于学鹿叫，引骗其他的鹿上钩射杀生吃鹿肉。他们能够酿奶酪做酒，喝了酒啊就要把他们绑起来，不然他们会杀人啊，他们自己都不能意识到他们醉了以后会杀人啊。<BR>　　<BR>　　北宋末年（徽宗宣和七年）出使金国的许亢宗的笔记中记载了女真人的饮食“进饭用粟，钞以匕（他们用调羹吃粟米饭）...研芥子，和醋伴肉，食心血涣羹，芼以韭菜，污秽不可向口”<BR>　　<BR>　　他们用生狗血浇半生米饭吃啊！这一点吓倒了最能吃的你的朋友们。洒家读到这一段还怀疑过它的真实性很久。直到想起清帝还是食鹿血的呢。<BR>　　<BR>　　那么大辽的隔世敌人蒙古人呢？<BR>　　<BR>　　“蠛劫子，其人髦首，披布为衣，不鞍而骑，大弓长箭，尤善射，遇人则杀而生食其肉，契丹等国皆畏之。契丹五骑遇一蠛劫子，则皆散走。”<BR>　　<BR>　　以上胡峤《陷辽记》。那本书的最后，放胡峤归国的契丹人对他说“子归，悉以语汉人，使汉人努力事其主，无为夷狄所虏，吾国非人境也”<BR></FONT></P>
<P><FONT size=4>29）来点绿叶菜<BR>　　<BR>　　刚才说过，宋人的蔬菜都是烫食的，到南宋晚期元初才开始大量出现炒菜。宋人主要就是水汆的。<BR>　　<BR>　　“大家要加强报告、联络、相谈，简称报联相”日本员工听了哈哈地笑了。报联相是NEC的术语，因为这三个字的日文发音 ho lan so正好是菠菜的意思。<BR>　　<BR>　　洒家在指导holanso的发音之前在日本餐馆点菠菜就说spinach就是了。直到NEC那里才知道菠菜是这样念的。怎么会多一个字呢？原来唐朝的时候菠菜从西域传到了中国，一直到宋朝都叫做“波菱菜”。又是一个中文比日文变化大的例子。<BR>　　<BR>　　其他常吃的还有锦葵、蔓菁。都是今天不大吃的东西了。哪里的XDJM还有吃的，请说说它们的滋味吧。<BR>30）来点糖水醒醒酒吧<BR>　　<BR>　　终于今天的酒席尽兴了，邻近的包厢招进了女妓，咿咿呀呀地开唱“杨柳岸晓月春风”了。这又是一首流行乐曲。作家就是前面有人污蔑作柳三病的柳永。你呢？准备开撤了。于是点甜水解酒。甜水有<BR>　　<BR>　　甘豆汤 豆儿水 鹿梨浆<BR>　　<BR>　　卤梅水 姜蜜水 木瓜汁<BR>　　<BR>　　沉香水 荔枝膏水 苦水<BR>　　<BR>　　金橘团 雪泡缩皮饮 椰子酒<BR>　　<BR>　　梅花酒 五苓大顺散 香薷饮 <BR>　　<BR>　　紫苏饮<BR>　　<BR>　　各色饮料有些加了冬天藏下的雪花，令到口感冰凉爽口。你随便挑了一两色，灌下去。胸中的块垒基本上都被浇融了，于是你也随着领席的牙板唱两句。如果你是个宋人，你多少会许多流行歌曲。大作曲家柳永的更是耳熟能详啊。<BR>　　<BR>　　你和朋友们踏出酒店欢门，两廊仍旧没有被招的几个妓女自顾自地坐在一边，丝毫没有愠色，笑吟吟的如晚间路边的香花送你们。你们走出欢门后四散各自往回走。</FONT></P></FONT>]]></description>
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2007-06-04 01:40:00.0</pubDate>
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<![CDATA[东京小资的一天·八八宋朝的下馆子 (二)]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=4>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<FONT color=#6699cc size=2>作者：</FONT><A href="http://www.tianya.cn/browse/listwriter.asp?vwriter=鞫洒家&amp;idwriter=0&amp;key=0" target=_blank><FONT size=2>鞫洒家</FONT></A><FONT color=#6699cc size=2>&nbsp;</FONT>&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR><BR>7）东京小资的一天--早晨<BR>　　　　<BR>　　五更时分你会听到门外有人敲铁牌或者木鱼，这是城市里早起的僧人在挨家挨户地唤醒沉睡的城市。他们人数众多，而且每个人都有自己负责的地片，所以很快城市就醒来了。<BR>　　　　<BR>　　星星点点地替代了繁星的，是蜡烛和火炬。许多铺子已经开始营业了。有早点档，供应灌肺炒肺，同粥饭点心每份20文。同时开铺的还有卖洗面汤的？如果你没心思自己点灶烧水就可以到这些摊档上去做清洁工作。<BR>　　　　<BR>　　煎茶汤和煎药的摊位也出现了。然后就是屠宰摊（去年洒家在山西河南有幸见到了这些摊位，规模和作息时间有上千年的传统了呢）将牲口当街宰杀批发出卖。水果、面粉这时候都还是成捆成袋。它们作为原料都被买走，成为午餐和晚餐饭桌上的佳肴。最后上场的还会是款款的宵夜。<BR>　　　　<BR>　　叫醒了东京的僧侣们也会在市场边坐下开始化缘，这就是早晨。一个喧嚣的一千年前的早晨。天在忙碌的气氛里放晓了，迎来了新的一天。<BR>　　</FONT><BR><BR><BR><FONT size=4>8）东京小资的一天---白天<BR>　　<BR>　　明天是浴佛节，香港同事居然可以享受放假的。羡慕。日本放弃了阴历，现在用公历了，就过阳历的4月8号的。这一天对于佛教徒意义重大，大陆的同事享受不到。可是你，你这个宋朝的小资，即便你不是个佛教徒你仍然有很多事情可以做。<BR>　　<BR>　　你先到大禅院去看浴佛斋会，拿寺院为你准备的“浴佛水”---不是洗石佛的清洁用水，其实是用香料煎的糖水。洒家98年的4月8号在日本东京的街头收到过一些佛教徒发的糖果，其古风东渐至今犹存啊。<BR>　　<BR>　　天气正是孟夏，气序清和，柳花莺燕。一切都让你喜悦。而你知道，还有一个乐子在等着你。该去尝新酒了吧？因为今天，是在东京的七十二户大酒家当年开卖煮酒的日子。<BR>　　<BR>　　尝尝青杏，樱桃[正巧今天老婆买了，刚还尝了新:)]。实现的水果有桃子、李子、金杏、林檎（就是苹果啦，日文里还坚持用这个词）。“浮瓜沉李”也是说的这个时候吧？现在西瓜也已经上市。不过那个时候西瓜刚刚从西域传到辽国境内，还没有流传到宋国境内呢吧。苹果也还没有改良，应该是小个子，是那种今日我们叫做花红果的小东西。<BR>　　<BR>　　不过新上市了一味时鲜：茄瓠。这个东西被解释成葫芦，洒家不知是否，只是知道这东西在皇家专供市场东华门那里行情火爆，被炒得价格极高，一对[葫芦论对吗？]值三五十千呢。这和人民币也要好几千了呢。<BR><BR><BR><BR>9）小资的一天----下馆子<BR>　　<BR>　　一天的燥热干旱终于就要结束。你三四点已经吃了饭，传统上的第二顿饭。按照先朝--你们是这么称唐朝的--的规矩，你们原来应该等待落关宵禁了。但是现在你没有这样的记忆，你当然知道晚上有好玩的项目。于是你沐浴更香，傍晚的时候已经洗去了白日的浮华，擦了香粉---是的，宋朝的阿兵哥都会拿到香引作为薪水的一部分。<BR>　　<BR>　　性急的已经开始逛在傍晚的街头了。原先分明的街道却在黄昏中分崩离析，景象慢慢融在逐次亮起的灯光里。你和朋友一起寻找你们中意的酒楼。<BR>　　<BR>　　樊楼上文已经提到过了。它的名气还通过水浒传继续传播出来了。你作为当地人当然知道的更多：<BR>　　<BR>　　州东宋门外仁和店、姜店，州西宜城楼、药张四店、班楼，金梁桥下刘楼，曹门蛮王家、乳酪张家，州北八仙楼，戴楼门张八家园宅正店，郑门河王家，李七家正店，景灵宫东墙长庆楼。在京正店七十<BR>　　二户，此外不能遍数，其余皆谓之“脚店”。（如无特别知名，出梦华录，下同。谢谢koloo指出，洒家误记了）<BR>　　<BR>　　可是你自己呢，多半还是会去你心仪的丰乐楼。<BR>　　<BR>　　这家百年老店开在马行街---东接皇宫的东京最大的大道----两侧、分别叫做大小货行。到宣和年间（传说中开始闹水浒的年代了，却是北宋文化的巅峰时刻）更修三层一般高低形成了酒店群。五幢楼互相相望，“各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”<BR>　　<BR>　　刚装修完毕重新开张的那几天，先到的嘉宾送礼券，乃一面金旗。中元夜那会儿在楼的每个瓦陇中都放置莲灯一盏。<BR>　　<BR>　　只是因为太靠近皇宫了，后来禁止西楼登临睽望，原来他们的楼修的比宫墙还高了，可以直接去看皇帝一家有什么举动。<BR>　　<BR>　　就是要到这样的亲密的一个环境，你才能理解宋人才会管皇上叫做官家。那么家常那么亲切的一个名字。<BR><BR><BR><BR><BR>10）小资的一天----下馆子之二<BR>　　<BR>　　你和朋友相约进了丰乐楼，于是会碰到许多今天已经见不到了的人。首先会有人凑上来表示愿意听候使唤，并且主动帮你引路开道，帮你挑选包厢。等你们坐下他就开始帮你们张罗，并且已经问你们要不要叫歌姬？<BR>　　<BR>　　这个人叫“闲汉”，他不是酒楼里的雇员，但是却熟悉酒楼里的各色人等，客人如果需要他都可以帮忙传唤。作为资深小子你们见惯不怪，听他布置。当然如果自己愿意，也可以自己动脚去叫人过来。可是有他走动么就不会误了喝酒啦。<BR>　　<BR>　　茶碟酒器先上来了：<BR>　　<BR>　　大抵都人风俗奢侈，度量稍宽，凡酒店中不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即银近百两矣。虽一人独饮，碗遂亦用银盂之类。<BR>　　<BR>　　然后来了一位小弟，询问客官都来些什么？“都人侈纵，百端呼索，或热或冷，或温或整，或绝冷、精浇、臕浇之类，人人索唤不同。”小弟记下后，到包厢门口唱菜名，报给厨房听。这个小弟，被叫做“行菜”，厨房里面接听的叫做“着案”。小弟都是聪明伶俐的角色啊，为什么？看下文就知道了。<BR>　　<BR>　　“须臾，行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约二十碗，散下尽合各人呼索，不容差错。一有差错，坐客白之主人，必加叱骂，或罚工价，甚者逐之。”<BR>　　<BR>　　原来宋代的餐饮文化已经达到了那么高的一个阶段哈。当然，小弟是洒家想当然，行菜是个熟练工，不是现在饭店里那些心不在焉的小弟小妹可以比拟的。</FONT>]]></description>
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2007-06-04 01:05:00.0</pubDate>
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<![CDATA[一千年前的世界与中国差距有多大……]]></title>
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<![CDATA[<DIV class=content style="WORD-WRAP: break-word"><FONT size=4>　　一千年前的世界与中国差距有多大……<BR>　　一千多年前的夜晚，全世界的城市都是一片漆黑，只有中国的城市灯火辉煌、光明灿烂。一千多年前的夜晚，全世界的城市都是一片安静，只有中国的城市人流拥动、欢歌笑语。一千年前世界与中国差距有多大？ <BR>　　<BR>　　一千多年前全世界只有中国有超过百万以上的超大城市。11世纪，欧洲最大的城市英国的伦敦、法国的巴黎、意大利的威尼斯、佛罗伦萨等城市的规模都不过万人。而中国的首都有一百五十万人。一千年前中国的人口超过二十万的有六个城市，十万户以上的城市有四十六个。一千年前的中国城市就已经有施药局、慈幼局、养济院、漏泽园等福利设施，这是城市高级现代化的特征。一千年前世界与中国差距有多大？ <BR>　　<BR>　　13世纪世界除中国以外最大最繁华的城市是巴格达，城市规模在三十至五十万之间。西方最大最繁华的城市是威尼斯只有十万人口。欧洲14世纪的伦敦也只有四万人，巴黎有六万人。而中国13世纪杭州、苏州、成都都是超过百万以上的大城市。一千年前世界与中国差距有多大？13世纪欧洲最富裕地方的意大利人有幸来到泉州，不禁感慨中国城市是光明之城。13世纪西方最富裕地方的意大利人有幸见到杭州，不禁感慨中国城市是天上的城市，认为杭州是最优美最高贵的城市。一千年前世界与中国差距不是一点半点，不是一倍而是十几倍。一千年前中国遥遥领先于世界。 <BR>　　<BR>　　一千多年前中国华北的钢铁业年产就达一百二十五万吨，这是个什么概念？公元1788年欧洲工业革命开始英国钢铁业年年产才有七万六千吨。一千年前世界与中国差距不是一点半点，不是几倍而是十几倍。一千年前中国遥遥领先于世界。 <BR>　　<BR>　　中国11世纪开始使用纸币，而欧洲17世纪后才开始使用纸币。公元1661年，瑞典才发行纸币，成为欧洲最早使用纸币的国家。一千多年前中国的货币比今天的美元、欧元要坚挺吃香，中国的钱币物超所值。一千年前世界与中国差距有多大？ <BR>　　<BR>　　一千多年前中国人是最会做买卖的，宋朝人用泥土（把泥土烧成瓷器）就轻易换来大批金银珠宝。一千多年前中国人用高科技换取资源原材料，一千多年后的中国人靠出卖廉价的劳动力与资源生存。一千多年前的中国人都很值钱，中国的工匠是世界各国急需的人才，是世界的宝。一千多年前中国人用高科技挣钱，不像现在靠低廉的劳动力挣钱。 <BR>　　<BR>　　一千多年前西方最富裕地方的意大利威尼斯人见着中国的商船不仅感慨“中国的商船也是人们能够想象出的最大的船只，有的有6层桅杆，4层甲板，12张大帆，可以装载1000多人。这些船不仅拥有精确得近乎奇迹般的航线图，而且，它们还拥有几何学家以及那些懂得星象的人，还有那些熟练运用天然磁石的人，通过它，他们可以找到通往陆上世界尽头的路，对于他们的天赋，愿上帝受到赞美。”一千多年前意大利人见着中国的面条后，于是他们发明了今天的意大利面条。一千多年前意大利人见着中国的冰激凌后，于是今天他们认为自己发明了冰激凌。 <BR>　　<BR>　　一千年前中国人会自豪的说：“我幸福，因为我是人，而不是动物；是男人，而不是女人；是中国人，而不是蛮族人；我幸福，因为我生活在全世界最美好的城市洛阳。”一千年后的中国人没有这样的自信。 <BR>　　<BR>　　一千年前的中国的教科书这样写：“天下者，天下之天下，非一人（皇帝）之私有也”，一千年后的中国的教科书这样写 ：“没有一党，就没有新中国”。一千年前的中国的老师告诉学生：“天下者，天下之天下，非一人（皇帝）之私有也”，一千年后的中国的教师却灌输学生们“没有一党，就没有新中国”。 <BR>　　<BR>　　一千年前的有中国人敢对最高统治者说：“天下者，中国之天下，祖宗之天下，群臣、万姓、三军之天下，非陛下之天下” ，一千年后的中国却没有人敢说“天下者，中国之天下，祖宗之天下，精英、百姓、三军之天下，非一党之天下” ，一千年后的中国没有人敢说“天下者，天下之天下，非一党之私有也”…… <BR>　　<BR>　　一千年前全世界都是封建的愚昧的只有中国出现了民主的曙光，一千年后全世界都是民主的自由的只有中国是专制的落后的。一千年后的中国人却无耻的认为一千年前的中国落后，一千年后的中国人却无知的嘲笑一千年前的中国封建…… <BR>　　<BR>　　一千年前的中国农业、制造业、手工业、娱乐业都是世界最发达的，一千年前的中国的第一产业、第二产业、第三产业都是世界第一。一千年前的中国各方面都遥遥领先于世界，一千年后的中国各方面却落后于世界。一千年前的中国经济、政治、科技、工艺、文化、娱乐、学术、数学等等都是世界第一，即使是军事也是数一数二。一千年后的中国什么是世界第一？人口？一千年前的中国不幸生在世界野蛮的时期，一千年后的中国幸运的处在世界文明的时代。一千年后的中国人无知的认为一千年前的中国丢了他们的脸，一千年后的中国人不知道自己的祖先的伟大，不知道谁是自己的祖先。一千年后的中国人歌颂着野蛮、歌颂着掠夺、歌颂着杀害自己祖先的人…… <BR>　　<BR>　　一千年后的西方人说：“一千年前的中国经济总量最高时候占当时世界的百分之八十。”一千年后的中国人震惊的说：“这怎么可能？”一千年前世界与中国差距有多大？一千年后的中国人怎么可能知道？…… <BR>　　<BR>　　一千年前的中国人不是一千年后的中国人，一千年前的中国不是一千年后的中国…… <BR>　　<BR>　　<BR>　　<BR>　　一千年前是指中国的宋朝…… ......<BR></FONT></DIV>]]></description>
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<![CDATA[</EMBED></EMBED><EMBED style="WIDTH: 201px; HEIGHT: 55px" src=http://music0.hexun.com/Save/Music/2006/1009/617/M_49F81A143681A345.WMA width=201 height=55 type=application/x-oleobject autostart="true" controls="IMAGEWINDOW,ControlPanel,StatusBar" console="Clip1">&nbsp;<FONT size=4>请把主页的音乐关掉</FONT><BR><BR><A href="http://music0.hexun.com/Save/Music/2006/1009/617/M_49F81A143681A345.WMA">http://music0.hexun.com/Save/Music/2006/1009/617/M_49F81A143681A345.WMA</A></EMBED><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602022942950.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602022954118.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023038269.jpg" border=0>&nbsp;<BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023205293.jpg" border=0><BR><BR><IMG height=375 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023301241.jpg" width=560 border=0>&nbsp;<BR><IMG height=375 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023404139.jpg" width=560 border=0><BR><BR><IMG height=420 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023210761.jpg" width=560 border=0><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023211591.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023212268.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023213771.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023307739.jpg" border=0><BR><BR><IMG height=448 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023404561.jpg" width=560 border=0><BR><BR><IMG height=237 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023405570.jpg" width=560 border=0><BR><BR><IMG height=278 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023405110.jpg" width=560 border=0><BR><BR><IMG height=354 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023447240.jpg" width=560 border=0><BR><BR><IMG height=369 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023450520.jpg" width=560 border=0><BR><BR><IMG height=420 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023451168.jpg" width=560 border=0><BR><IMG height=340 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023451809.jpg" width=560 border=0><BR><BR><IMG height=420 src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023452258.jpg" width=560 border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023458811.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023459405.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023500048.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023500627.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023547521.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023547004.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023548424.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023547948.jpg" border=0><BR><BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2007/6/2/2/goshiter,20070602023548829.jpg" border=0><BR>]]></description>
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2007-06-02 02:27:00.0</pubDate>
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<![CDATA[东京小资的一天——八八宋朝的下馆子]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=4>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <FONT color=#6699cc size=2>作者：</FONT><A href="http://www.tianya.cn/browse/listwriter.asp?vwriter=鞫洒家&amp;idwriter=0&amp;key=0" target=_blank><FONT size=2>鞫洒家</FONT></A><BR><BR>秦汉隋唐，历来多少酒席似乎都是家宴。而且我们这个民族即便一直到盛唐都有宵禁呀，元宵节偶尔开禁三晚[隋炀帝的大业年间曾有一次开禁了半个月之多，传为佳话]。农业社会晚上有了活动一般干什么呢？就花在饮食上了，喝酒取乐看灯吧。<BR>　　　　<BR>　　宵禁完全解除那还要到北宋初年。于是，餐饮业起了结构性地变化。<BR>　　　　<BR>　　1）两餐变为三餐。<BR>　　　　<BR>　　古时中国人基本上只有两餐：晌午一餐， 傍晚一餐；基本对应农耕的开工和收工的时间。如果军人行军么，也是在两顿饭之间的六七个小时内一口气进行的。所以往往可以走很远的路，日落了就安排岗哨休息了。但到了北宋初年，随着宵禁的解除，城市居民的夜间生活一下就变成了课题。于是很多人养成了入夜后再吃一顿饭的习惯。<BR>　　　　<BR>　　注意，那个时候的三餐时间仍然和现今的并不一致。我们现在的朝九晚五学的是工业革命后的英国率先定出的标准，慢慢影响了世界各个地方。也有例外。<BR>　　　　<BR>　　2）酒楼的出现<BR>　　　　<BR>　　唐朝人如果夜游就面临着必须在外过夜的安排；宋朝的老百姓晚上吃完了饭仍旧可以从容回家，所以不需要在外过夜。夜间的餐饮业蓬勃发展了起来。<BR>　　　　<BR>　　东京梦梁录中记载：开封各处都有酒肆，门前扎着欢楼，换楼内走廊是妓女们等待召唤的地方，通常她们浓妆艳抹，随时随地等待为赴酒席的宾客表演歌舞。酒楼上看去“仿佛神仙”。几百年的私人宴会给了酒楼题材，看看那些官宦大家的家厨如何流落到社会上来的就知道了。可惜，很少有这方面的记载保留下来。厨师的来源不可考，总不会是新东方来的爱卿哈。<BR>　　　　<BR>　　3）酒楼内的生意模式<BR>　　　　<BR>　　把当时的酒楼对比现在的酒楼会发现好多地方不一致。首先，没有外菜莫入这一说。实际上，大酒楼的老板可能只是这个酒楼的房东。比如施恩，蒋门神。有无数的酒保、茶博士、经纪人穿插其间，兜售自己的点心、小菜。<BR>　　　　<BR>　　樊楼就是非常贴近市井的一家，它出现在水浒传和梦梁录中。三言两拍也没有少了它的身影：有一则故事讲了男女二人普通市民间的一次自由恋爱，那个男公民就是樊楼中的一个酒保，和哥哥一起在樊楼中兜售酒类的。<BR>　　　　<BR>　　梦梁录记载：到了宋朝，城市的小资们已经几乎不开火仓了。吃饭基本都在外面搞定。而外面的小吃也确实好吃、品种丰富多样。<BR>　　　　<BR>　　4）酒楼生意经<BR>　　　　<BR>　　酒楼是个奢华的地方，他们嗍褂蒙莼钠骶摺Ｒ话阕潞蠡嵘侠纯甑庑┯镁呋旧隙际且鳌Ｔ俚慵傅啦耍彩且瓒死础Ｒ泼矗恳松系摹?lt;BR&gt;　　　　<BR>　　要知道，宋朝我们还没有开始普及白酒，大家基本上还在喝黄酒。宋人喜欢酒烫热了上，上来的酒冷了怎么办？没事，有几个嫂嫂在那里开一个碳炉专管温酒。这个碳炉就和马路上新疆羊肉串的那个格局相仿佛。烫酒的嫂嫂有个专门的名称“焌糟”。是当时三百六十行中的一个。<BR>　　　　<BR>　　那些银盘子的价格不菲。但是酒楼对顾客却非常放心，给足面子。甚至你不想下馆子，想在家里请客，向酒楼定了酒菜，他们也一样拿了银器盛了菜式上门。到第二天才叫伙计上门收回。说到这里，突然想起俺家还有一个大盆子，是俺小店里点的跺椒鱼头外卖的时候老板娘送来的，几个礼拜了也没来催，说是下次点菜来取。颇有古风啊。<BR>　　　　<BR>　　5）下酒的菜<BR>　　　　<BR>　　　　喝的酒有了，下酒菜是啥呢？宋菜的菜谱太多了，抄不完的。往往一个酒席一个人会有机会吃到四十几道菜。梦梁录等书中就有几则，包括高宗和秦桧的宴席的菜单。射雕英雄传中的鸳鸯五珍脍的大名也赫然在焉。看来金庸大概也不知道那是什么，借射雕的洪七公偷偷跑去南宋皇宫偷吃解馋。<BR>　　　　<BR>　　民间下酒用什么呢？俺们去翻话本小说。可以发现许多，比如卖油郎独占花魁中，秦卖油去花魁娘子家里等花魁娘子回来，老鸨就摆酒款待他。<BR>　　　　<BR>　　先是吃了一通果子按酒。注意，果子并非水果。这个词汇在日本还用，就是一系列点心。比如铜锣烧、麻薯这些。然后入夜又用暖锅下酒。暖锅就是小火锅。估计就是个小沙锅，用点木炭加热放些肉菜，也可以按酒。<BR>　　　　<BR>　　极端的例子来了。四川举子俞某千里迢迢赶到杭州来考试，却没有中第。根本没有钱回四川，于是准备吃一顿好的跳西湖自尽。于是关照小二管好的只管上。结果酒保将各色时鲜水果海鲜只管上来，他就从晌午一直吃到傍晚。结账居然要五两银子，等值相当于一个人吃掉近两千块钱哈!佩服。<BR>　　　　<BR>　　<BR>　　<BR>　　 <BR>　　6）吃酒的人<BR><BR>　　那里的百姓，寻常家里都不开灶的。---梦梁录。<BR>　　　　<BR>　　作为一个两宋的都城的小市民，你会有一个绰号：笼袖骄民。是两宋的用语，但是意思即便现在也是一望而知。<BR>　　　　<BR>　　身为两宋的城市居民，简直是人间一大幸事。刮风下雨政府大户都有散发救济，往往到了年底朝廷突然会免除你的房租。宋史里还记载了这样一个故事：开封的皇宫想扩张，于是和皇宫北面的居民协商。但是那边的居民都不愿意搬走，于是北宋的开封就有了有史以来最小的皇宫。相当于当年节度使的府第而已。<BR>　　　　<BR>　　幸福的小市民们几百年地沉浸在他们的幸福中。所以反过来说，两宋灭亡的时候口传身述的民间文学也特别多吧。历代仿佛都没有和两宋堪比的小市民比例，所以其他的朝代结束之前的流民起义也最多。一个被贫穷化了的社会对改朝换代似乎不觉得痛苦。两宋不是。<BR>　　　　<BR>　　扯远了。幸福的小市民们不开火仓。两餐三点都在外面解决。都市里还有朝廷行政人员，国家工厂（从来没有人记载过开封皇宫正面是印钞厂吧？那里可以有几百号员工），僧侣，生意人。小市民们混迹其间。看看清明上河图，在熙熙攘攘的市口中，总有一些人悠闲自得，驻足观看。他们就是城市的小市民，在观看自己的家门口又出了什么新鲜事。<BR>　　 <BR><BR><BR>PS:这是转自天涯论坛的一个帖子</FONT> ]]></description>
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2007-05-30 19:38:00.0</pubDate>
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<![CDATA[众人皆醉谁独醒？众人未醒何不醉！]]></title>
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<![CDATA[<FONT size=5><FONT size=7>呜呼！无语！</FONT><BR><BR><BR></FONT><FONT size=3>付梁先生语：<BR>　　造成今日之老大中国者，则中国老朽之冤业也；制出将来之少年中国者，则中国少年之责任也。彼老朽者何足道，彼与此世界作别之日不远矣，而我少年乃新来而与世界为缘。如僦屋者然，彼明日将迁居他方，而我今日始入此室处，将迁居者，不爱护其窗栊，不洁治其庭庑，俗人恒情，亦何足怪。若我少年者前程浩浩，后顾茫茫，中国而为牛、为马、为奴、为隶，则烹脔鞭箠之惨酷，惟我少年当之；中国如称霸宇内、主盟地球，则指挥顾盼之尊荣，惟我少年享之。于彼气息奄奄、与鬼为邻者何与焉？彼而漠然置之，犹可言也；我而漠然置之，不可言也。使举国之少年而果为少年也，则吾中国为未来之国，其进步未可量也；使举国之少年而亦为老大也，则吾中国为过去之国，其澌亡可翘足而待也。故今日之责任，不在他人，而全在我少年。少年智则国智，少年富则国富，少年强则国强，少年独立则国独立，少年自由则国自由，少年进步则国进步，少年胜于欧洲，则国胜于欧洲，少年雄于地球，则国雄于地球。红日初升，其道大光；河出伏流，一泻汪洋；潜龙腾渊，鳞爪飞扬；乳虎啸谷，百兽震惶；鹰隼试翼，风尘吸张；奇花初胎，矞矞皇皇；干将发硎，有作其芒；天戴其苍，地履其黄；纵有千古，横有八荒；前途似海，来日方长。美哉，我少年中国，与天不老！壮哉，我中国少年，与国无疆！ <BR>　　　　 <BR>　　　　 <BR>　　　　&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ------------梁启超</FONT>]]></description>
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2007-05-30 01:38:07.0</pubDate>
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<![CDATA[达尔文进化论疑点]]></title>
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<![CDATA[<P>注：这是转贴天涯论坛的帖子回复<BR><BR><FONT size=4>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 《进化论》只是一种推论和理论，远远不能称为真理.但问题是我们的教科书把他当作真理，这才是问题所在.<BR><BR><BR>达尔文进化论批判 一 <BR><BR>　　人类通过对宇宙的研究，发现整个宇宙有大约2点5亿多个星系，而每一个星系都大概有300亿个星球。科学发现：这些星系都是按照一些规律运行的。我们所知道的这些星球之中，只有地球才是我们人类和其他一切有生命的物质能够赖以生存的星球，因为地球上有水，有热量，有空气等等适合我们生存的这些条件；而生存在地球上的数亿万种植物和动物又都是按照某些规律生存着的，可以说如果没有人类对这个系统进行破坏性的干涉，这样的规律可能可以永远持续下去。但是这一切物质和生命的来源又是什么呢？迄今为止，关于这个问题的探讨有两大理论：一个是创造论，另一个是进化论。下面仅就进化论进行评述。<BR>　　<BR>　　1837年7月达尔文开始写第一本记录有关物种起源事实的笔记。他研究了大约150个品种的家鸽，并把家养鸽子和野生鸽岩在外部形状和骨骼构造等方面进行比较研究，形成了人工选择理论。这一理论启发了达尔文，使他最终提出了：自然选择学说。这个学说是达尔文生物进化论的核心部分。<BR>　　<BR>　　自然选择理论认为：变异是普遍存在的，生物在生存斗争中，具有有利变异的个体会得到生存并传留后代，而具有有害变异的个体会被淘汰。物种就是这样通过自然选择，适者生存而发生变化，实现生物的进化。<BR>　　<BR>　　1859年11月，达尔文的The Origin of Specie即物种起源—书终于问世了，在很短时间内得到了广泛的支持。按照进化论的观点：一切有生命的物质都是由一个祖先的细胞通过漫长的变化而来的，但是在论证这个观点的过程中，没有一个具体的例子可以对他的观点进行充分的说明，而且还有很多其他问题不能自圆其说，所以在该书的最后加注了一个“Difficulties of Theory”（理论的困难）部分。达尔文相信，科学的发展定能解决这些“困难”。下面，我们就用一些科学的基本观点和方法来对达尔文的一些基本假设进行驳斥。<BR><BR><BR>　　达尔文进化论批判 二 <BR>　　一． 第一个细胞的出现<BR>　　 达尔文主张：有生命的一切物质都是由一个祖先的细胞衍生来的，但是在书中，没有提及关于这个细胞出现的任何情况。因为按照中世纪科学的“自然地形成”（Spontaneous Formation）观点，某些物质可以是其他生物形成的基础。例如：当时人们相信，青蛙由泥，昆虫由残羹剩饭自然产生出来的。他们还做了其他一些试验：比如，他们在一块儿脏的布料上放一点小麦，然后说老鼠就是由这些组成的。按照“自然地形成”想法，肉里产生的蠕虫也是这个理论的证据。但是后来科学证明：那些蠕虫是由苍蝇带来而人用肉眼看不见的一些细菌造成的。当时人们还觉得：微生物也是因某些非有生命的物质的简单存在而产生的。但是达尔文的（生物进化论）发行5年后，法国著名的科学家Luis Pasteur通过大量的试验证明：自然形成的观点是错误的，他曾说过这样一句具有历史意义的话：“在非有生命的物质上会出现生命这个想法已经成为历史了”。[1]<BR>　　 <BR>　　然而20世纪30年代，主张进化论的俄罗斯著名生物学家 Alexander Oparin 又提出了生命自身自然存在的观点。大约二十年后，通过实验 Oparin不得不承认：“不幸的是，实际上细胞的起源问题一直是进化论的最黑暗点”。[2] 时至今日，最著名的进化论维护者之一 Jeffry Bada 在著名杂志《 Earth 》上曾说：“当我们即将离开20世纪的时候，仍然要面对象刚进入20世纪时一样的大问题：生命在地球上是如何开始的？”。[3]<BR>　　二． 细胞的简单介绍<BR>　　 进化论中最困难的问题无疑是细胞特别复杂的结构。一切物质是由百分之一毫米大小的一些细胞组成的。达尔文那个时代的人们不知道这个复杂结构，因为当时的显微镜非常落后。我们可以用一个例子进行具体说明：这些细胞相当于由很多更小的零件组成的一个整体。也就是说在细胞里面包含着一些发电场，有很多工厂，有特别大的一个数据库，有仓库系统，有很先进的精炼厂，此外还有控制内外物质交换的海关；科学已经拒绝这么小而复杂的东西偶然的组成，更拒绝这些好像有智慧的细胞集合在一起而变成更大更复杂的生物。关于这个问题英国非常著名的数学家，物理学家和天文学家进化论者 Fred Hoyle 说：“这种高级微生物（细胞）偶然形成的可能性就如同龙卷风经过废铁垃圾堆而偶然形成一架波音747的可能性一样。”[4]<BR>　　 <BR>　　现代生物学说不仅研究细胞，对细胞内更小的细胞核里面DNA的复杂结构也有更深入的探究。 DNA是1955年 被 James Watson 和 Francis Crick 发现的。原来拥护进化论的 Francis Crick 后来也拒绝承认这个系统偶然形成的假设，因为关于我们身体的一切数据都隐藏于这个小小的部分里，仅一个细胞核里面的 DNA 含有的数据量就相当于1 000 000 本百科全书所包含的数据量，此外在一个细胞中还含有差不多200 000种蛋白质，如此这些数据和事实就可以埋葬达尔文的整个进化理论。[5]<BR><BR><BR>　　达尔文进化论批判 三<BR>　　三． 自然选择<BR>　　 达尔文的进化论学说中只提出了一个理论：“Natural Selection”（自然选择）。他很重视这一点，所以把它写在书名下面。按照“自然选择”的理论：比如狮子攻击一群鹿，只有跑的快的鹿才能继续活下去；而科学证明：实际上这样可以使病的或残疾的鹿离开鹿群，让品种优良健壮的继续繁衍，所以自然选择并不是让种类进化的一个手段。例如达尔文认为：去水边捕食的熊后来变成了鲸鱼，但是这个说法跟生物学最基本的原则都不相符，可能是因为当时的人们并不知道“遗传学”，所以会出现这样一种说法，他们当时还认为物种的特征是通过血液来遗传给后代的。奥地利著名植物学家 Gregor Mendel 的 “遗传学”彻底地粉碎了达尔文的全部假设。因为基因学认为：生物在生存中自身获得的一些身体表面特征不是遗传来的，只有细胞核里面的基因才能遗传给后辈，所以后辈会发生进化的可能性是不存在的。由此可见，“自然选择”没有让物种进化的特点。<BR>　　<BR>　　 有很多动物它们外表和内部结构是非常复杂的，他们有很多的器官而不能缺少任何一个，这种特性在科学里被称为“不可复归的复杂性”（irreducible complexity）只有一半翅膀的鸟不能飞，就像一个手表里有很多转动的齿轮，缺少任何一个手表就不能运转。我们就可以知道是一个钟表匠制造它的。<BR>　　四． 化石记录<BR>　　 不仅是生物学，古生物学中进化论也被科学消灭了，长时间以来的挖掘当中没有一个化石能证明达尔文的进化论。按照进化论，第一个细胞首先变成无脊椎的海洋生物，然后变成了鱼，然后爬上陆地变成了爬行动物。如果事实果真如此，历史上就该有很多达尔文说的数不清的那些“变迁形式动物”（transitional forms）。假如爬行动物真的变成鸟的话，我们应该找到很多“半鸟半爬行”动物的化石，而达尔文却说：“如果我的理论对的话，在种类之间的那些变迁动物活过，而在化石记录中应该可以找到它们”。[6] 但是后来他又怀疑说：“如果真的有那些变迁动物，我们为什么找不到它们呢？”[7]<BR>　　 <BR>　　复杂动物的化石最早存在的地层是年龄差不多5点3亿到5点1亿年的寒武纪层（cambrian），那个时代被称为“寒武纪时代”（cambrian period），寒武纪时代以前的时间，除了单细胞的生物外，不能找到别的任何生物的化石。但是在寒武纪时代突然出现种类繁多的生物：蜗牛，三叶虫，海绵，蚯蚓，水母等很多无脊椎动物，科学家吃惊地将其称为“寒武纪的爆发” （cambrian explosion）。按化石记录，第一个有眼睛的动物是三叶虫，但是科学家已经发现5点3亿年以前的和今天的三叶虫，不仅它复杂的眼睛，甚至别的器官连一个很小的变化都没有。而进化论认为：一切复杂动物通过进化出来的，那么寒武纪时代的那种特别复杂的动物怎么出来的呢？今日最著名的进化论拥护者英国牛津大学教授 Richard Dawkins 承认：“好像突然出现，也没有任何的进化历史”。[8] 按照达尔文自己，他的理论已经消失了，他说：“如果属于一个种类的很多动物突然一起开始生活的话，这就是对我理论的毁灭性的打击。[9]<BR>　　<BR>　　寒武纪地层以后的地层也是一样，生物种类都突然而不缺乏一个器官的出现，它们之间又没有一个变迁形式的动物。化石记录让我们清楚：4亿年以前的和今天的鲨鱼，1亿年以前的和今天的蚂蚁，1点35亿年以前的和今天的斑鸠，1亿年以前的和今天的乌龟，5500万年以前的和今天的蝙蝠都一模一样。如果我们注意今天科学界的话，很容易可以发现那些假设的证据都是人自己画的画。<BR>　　<BR>　　由此可见，达尔文所提出的理论已被埋葬于中世纪了，能举出的例子还有很多，本文仅引现今科学最基本的观点进行批驳，科学还将不断发展，而与达尔文希望的正好相反科学的越进步，他的进化论将越消亡。<BR><BR><BR><BR>又如：<BR>　　进化论根本不是牛顿力学或者量子力学这样的，以及实证得很完整的科学理论（实际上牛顿力学和量子力学也不是100%的完美的，大家都知道）。<BR>　　<BR>　　进化论严格的来说是一种科学假说，而不是科学。但是为什么进化论会有这么高的科学地位？不是因为它打击神创论（打击神创论是结果），而是——进化论是人类生物学中，即今为之所有物种起源理论里，证据相对最充分的，而且还没有发现致命错误的理论！<BR>　　<BR>　　进化论植根于古生物学，比较解剖学，胚胎学三大近代生物科学，但实际上，我们现在已经有了更深入的现代生物遗传学说——基因学说。<BR>　　<BR>　　基因学说相对那三大学说，要更加微观而接近遗传的本质，他的出现也给进化论带来了新的一些挑战（比如基因突变问题），但是总体来说，基因学说是支持进化论的！这从比较基因法就可以很明显的得到间接证据。<BR>　　<BR>　　黑猩猩这种达尔文预言的和人最接近的动物，基因吻合率高达99%，而且人和黑猩猩可以繁衍后代！<BR>　　<BR>　　难道达尔文是200年前凭空猜测出来的？<BR>　　<BR>　　还有啮齿动物间的进化关系，这都符合基因理论。<BR><BR><BR><BR><BR>　　寒武纪大爆发挑战的就是渐变论，但是并不能否证渐变论。它即使成立，也不过表明进化有时候是能够以跃变的方式进行的，并不能否认进化在其他时候是以渐变的方式进行的。寒武纪大爆发更不会挑战进化论。几乎所有动物的“门”都在寒武纪早期出现，绝不意味着这些动物祖先不是进化而来的，更不意味着它们之后没有发生进化。神创论者在介绍寒武纪大爆发时，试图给人这种印象：几乎所有的动物都是同时突然出现的，以后只有灭绝而没有进化。其实完全不是这么回事。第一，在寒武纪之前，动物已经过了漫长的进化过程。自五十年代以来，古生物学家已在世界各地三十个地方发现了大量的寒武纪之前的多细胞生物乃至动物，数量最多、最为闻名的在四个地方：澳大利亚的埃迪亚加拉山(Ediacara Hill)(因此这段时期被称为埃迪亚加拉纪(Ediacarian))、加拿大纽芬兰的错误点(Mistake Point)、俄罗斯的白海海岸和纳米比亚。此外还有中国瓮安动物群，据称是迄今发现的最古老的实体化石动物群。这些寒武纪之前的多细胞生物包括软珊瑚、海蜇、蠕虫和其他稀奇古怪的生物。对这些多细胞生物是否是寒武纪动物的直接祖先，以前有争议，因为在1995年之前从这些多细胞生物到寒武纪动物还存在一段地质空白，所以有专家主张这些早期多细胞生物全部灭绝，在寒武纪又再来一次从单细胞到多细胞的进化。在1995年，在纳米比亚火山灰层中出现了大量的寒武纪之前的多细胞生物，恰好补上了这段空白，所以，现在已很少有专家怀疑前寒武纪的多细胞生物和寒武纪的动物没有相承关系。第二，寒武纪的动物并不是“同时”出现的，而是持续了几百万年，这在进化史上当然是短时间，但对神创论来说，却是长得不可思议。第三，“几乎所有动物的门”在寒武纪地层出现并不等于“几乎所有动物的种”在那时候都已出现。事实上，寒武纪的动物一般地只是那个门的原始物种，以后几乎全都灭绝了，后来的物种是进化来的。比如，寒武纪只存在少数几种原始的脊索动物，而丰富多彩的脊椎动物各类群，包括鱼类、两栖类、爬行类、哺乳类和鸟类，都是在寒武纪之后从原始脊索动物逐渐进化来的。现代脊椎动物各物种更都有了几亿年的进化史。<BR><BR><BR>　　为什么几乎所有动物的门会在较短的时间(数百万年！)内进化出来，生物学家们提出了不少的解释，目前被较为广泛接受的是Hox基因调控理论。Hox基因是一种“同源异形”基因，是动物形态蓝图的设计师，在发育过程中控制身体各部分形成的位置。如果同源异形基因发生突变，会使动物某一部位的器官变成其他部位的器官，叫做同源异形。比如，让某个同源异形基因发生突变，能使果蝇的身体到处长眼睛，在该长眼睛的地方长出翅膀，或者在该长触角的地方长出了脚。Hox基因在所有的脊椎动物和绝大部分无脊椎动物中都存在，调控的机理也相似，这表明它可能是最古老的基